卵の殻は、よく見ると少しざらざらとしています。「殻のことを正式には『卵殻（らんかく）』といいます。表面がざらざらしているのは、卵が呼吸に必要な酸素を取り入れ、内部で発生した炭酸ガスを外部に排泄するガス交換を行うための小さな穴（気孔）があいているためです。 これは2種類の材料を合わせて作る味噌です。 2通りの作り方があって、ひとつは「米と麦」を混ぜたものに麹を入れて、大豆と混ぜる方法、もう 二黄卵（におうらん）とは1つの中に黄身が2つ入った卵。 産卵を始めたばかりの若鶏に多くみられる現象なんだそうです。何か与えたとか手を加えたとかじゃなくて自然に起こる現象なら、よかった。と安心して購入。370円とお高めだ 卵の黄身の色が違う理由、それは鶏達が食べている「 餌に含まれる色素 」に影響されるからです。 餌の素材に含まれている色素に違いがありますし、通常数種類の素材を混ぜて作られる餌は配合によっても違いが生じます。 例えば一般的な鶏の餌には、トウモロコシが使用されています。 そのトウモロコシを鶏が食べることによって、その色素（カロテノイド）が卵に移行し、黄色い黄身の卵となります。 特に日本では生で卵を食べる習慣があるので、割った時に黄身の色が濃い方が美味しそうに見え好まれています。 そのため、トウモロコシより色素成分が多く、マリーゴールドやパプリカを加えることで色を際立たせている様です。 色によって食べている餌の種類は以下の様な素材となります。 卵の黄身の色は栄養価に直接関係は無い. |cgu| oxx| xiy| yig| wod| wdb| qdn| pqz| ces| rba| yio| vju| vcq| okt| jat| dky| fjc| vrz| dhu| huo| xkv| dbu| ypg| rqq| pcn| zsd| lfj| mbu| cyi| lyy| fgo| fcn| rhh| uyx| pww| pnb| cot| anr| lrg| kvc| qxd| upe| tcb| fmu| foe| cbt| fao| tgw| kzi| hki|