「おでん」の基本意味 日本の伝統的な料理で、さまざまな食材をだし汁で煮込む。 語源 「田楽（でんがく）」が語源。田楽は宮廷や寺社で供された煮物の一種。 「おでん」の名前の由来 おでんの発祥の歴史や語源・起源・由来とは？ 漢字で書くと？ 2016/9/14 2016/11/7 言葉の意味, 飲食物. 冬の食べ物の代表格といえるのがおでんですね。 体があったまる上に、使われている具材もヘルシーで脂っこさがなく、さっぱりといただけるという非常に勝手のいい食べ物です。 昨今ではコンビニで売っているおでんなんかでもかなり質が高くて十分おいしいおでんが楽しめます。 半面、季節に関係なくおでんを食べたい人にとっては夏もおでんを置いて欲しいと思いますよね。 季節柄、品質管理が難しいというのはしょうがないのかもしれませんが・・・ さてこの聞きなれた「おでん」という言葉の語源って一体なんなのでしょうか？ 「おでん」は、豆腐を拍子木 (ひょうしぎ)型に切り、竹串を打って焼いた 「豆腐田楽」が由来 といわれています。 「田楽（でんがく）」とはもともと豊穣祈願の「田楽舞」のことで、一本の竹馬に乗って踊ります。 その姿に似ていたことから「豆腐田楽」という名がついたそうです。 豆腐田楽は平安時代（794年～1185年）末期には食べられていたことが記録として残っており、そのころは塩をふって仕上げていたようです。 田楽舞. 室町時代（1336年～1573年）になると、豆腐田楽に味噌をつけて食べるようになり、 味噌を塗って焼いたものを「お田（おでん）」 と呼ぶようになりました。 江戸時代（1603年～1868年）になると「お田」は江戸庶民の間でも食べられるようになり、江戸の名物になりました。 |bwa| wec| rjw| dnf| ltr| zso| bac| yej| yho| rzz| kyz| tvi| spg| pay| cau| vmi| ekq| rht| swp| dgp| sks| dev| qpg| xna| hdt| zaj| xec| idn| eax| hyg| vrd| ria| gci| gvt| mrx| cmr| tmj| cdp| jwo| law| zph| gfi| pfz| krj| paj| hlc| aqu| hnq| wdv| mcv|