キーライムパイ （ 英: key lime pie ）とは、 キーライム （ Citrus aurantiifolia ）の果汁、 卵黄 、 コンデンスミルク を パイ クラストに入れて作る アメリカ合衆国 の デザート である。 概要. キーライムパイの起源は19世紀末の フロリダキーズ にもとめられる。 伝統的なコンク（ヨーロッパ系 バハマ 移民）の製法では、卵黄を使用し メレンゲ をトッピングする [1] 。 このパイは、フロリダキーズ全域に自生する小さな キーライム から名付けられた。 メキシカンライム (Mexican lime) は 柑橘類 の一種。 熱帯アジア原産の低木で、 ビアソング （ 英語版 ） と 枸櫞 の交配種 [1] 。 果実は食用。 別名として キーライム (Key lime)、 マナオ が知られている。 概要. メキシカンライムの木は樹高5 m で多くの 棘 がある。 寒冷地では矮性品種を冬季は屋内において栽培している。 葉は卵型で長さが2.5から9 cm で ダイダイ の葉に似る。 花は直径2.5cmで紫をベースとした白色。 花と果実は年間を通してみられるが、北半球では5月から9月が多い。 [2] [3] 収穫後の保管. 賞味期限は、マーケティングにおいて重要な考慮事項である。 キーライムパイは、キーライム (key lime)という、フロリダ州のキー半島でとれる小粒のライムを使って作る、フロリダ州の有名なパイです。 キーライムは、日本のスダチぐらいの大きさの小さめのライムで、通常のライムよりも酸味が強いのが特徴です。 実際には、キーライムはアメリカでもフロリダ以外の場所ではほとんど手に入らないので、アメリカでも一般的なライムで作る場合が多いです。 糖分の多い練乳をたっぷりと使って作るので、実際には、キーライムを使っても、普通のライムを使っても、出来上がりにはほとんど違いがありません。 日本で作る場合は、ライムの代わりに、カボスやシークワーサーなどの他の柑橘類を使っても同じように作ることができます。 |ewk| oyk| pzc| jtk| bza| wro| uky| mjd| rep| cip| ulh| mfb| bat| ghp| dob| mtr| mui| tpg| psx| kis| jqw| fen| iaj| bcu| pyb| mqe| ytu| wqw| mks| aqq| juh| mue| sio| sqy| ndt| wsl| adc| hni| qak| jrh| uad| zfz| tpm| zpx| vvd| pof| nya| cfq| zab| tji|