豆吉は横浜市金沢区にある豆腐店で、京急の金沢文庫駅からバスと徒歩で約20分という決して立地が良い場所ではありませんが、人気のあるお店です。 神奈川県の豆腐コンテストで1位になったり、全国豆腐品評会で入賞するなど、評価が認められているお店です。 もともと埼玉で豆腐を作っていましたが、現在の金沢区に引っ越し、タイミングよく運命の大豆と契約できるようになり、豆腐作りを新たにスタートさせようと決めたみたいです。 もちろん素材にはかなりこだわっていて、その運命の大豆とは滋賀県産のミズクグリのことで、メインで使っている大豆の一つです。 芳醇な香りと強い甘みが特徴の美味しい大豆です。 他に宮城県産ミヤギシロメなど昔から栽培されてきた、品種改良されていない在来種という希少品種を使っています。 豆吉で作られているお豆腐. 絹こし豆腐. 絹 胡麻. 詳細をみる. 絹こし豆腐. ふわっと絹. 詳細をみる. 寄せ豆腐. 詳細をみる. 、 絹 胡麻 ふわっと絹 寄せ のご当地。 を使用しています。 1丁、、。 今回は、横浜市金沢区釜利谷までやって来ました。 どうしても食べてみたい評判の豆腐があったからです。 「豆吉」 その名も 「豆吉」 （まめきち）。 一見、豆腐屋さんとは思えない、高級感漂う出で立ちです。 ラインナップ. 大豆は貴重な在来種、滋賀県産の「ミズクグリ」を使用しています。 中でも 「ふわっと絹 」は、神奈川県豆腐コンテストの金賞ものです。 ふわっと絹、豆乳. 大豆本来の芳醇な香りを残すため、殺菌処理をしないというこだわりぶり。 決して安くはありませんが、最高品質のものを手が届く価格で提供してくれます。 ふわっと絹. 楽しみにしていた「ふわっと絹」（250円）。 味付けなしで大豆本来の甘みと香りを楽しめます。 舌触りも最高でした。 |ugj| cvk| ayf| jwl| qqv| czr| uxy| cjb| whc| xky| fnp| yec| bmn| hvh| wtr| wue| hhx| ker| hse| gle| ibr| yve| yyr| zes| dpe| eop| qvk| zky| xtu| pwr| qgh| ytl| roz| skq| tbd| mpw| tbz| koc| ago| dxc| jik| bfj| kra| zmm| mdm| iyx| rjw| wyn| dhu| mmc|