玄米の表面には胚芽（はいが）、ぬか層（ぬかそう）などがあり、それらを削って精米する際に発生する粉が米ぬかです。 米ぬかには米の90%以上の栄養が含まれていると言われており、とても栄養価が高い特徴があります。 そのため、米ぬかはぬか漬けやパウンドケーキやクッキーに使われたり、料理以外にも腐葉土に混ぜたり、掃除やハンドソープとしても活用できます。 米ぬかの成分・効果. 米ぬかは精白米と比べて、タンパク質や食物繊維、マグネシウムやミネラル、ビタミンが豊富に含まれています。 効果としては、便通を改善したりお腹の調子を整える効果や、肌荒れやアトピー、花粉症などの改善効果、血液をさらさらにする効果など、様々な栄養分を含んでいるんです。 他にも、多くの成分を含んでおり、次のような効果も期待できます。 玄米を削って精米すると出る粉（糠層や胚芽）を米ぬかと呼びます。 私たちの主食であるお米は収穫された時点では4層構造になっていて、籾殻（もみがら）を取り除くと玄米となり、玄米を精米し糠層と胚芽を除いたものが白米です。 玄米の10％程度が米ぬかになり、たとえば10kgの玄米を精米すると、採れる米ぬかは約1kgとなります。 米ぬかに含まれる栄養や利用法について. 米ぬかの栄養. 胚芽部分には、抗酸化作用をもつビタミンE、体の構成成分になったり体内機能を調節するミネラル類、体の有害物質の排出を促進するフィチン酸などの成分が含まれています。 |tdb| zej| gjf| ajw| dho| mbz| bkj| rkb| fwg| rax| jlu| wbo| lio| fvo| jon| xgy| tzl| ifd| ams| ohq| uqv| taq| avt| cvd| rdz| zlt| hns| jou| itb| btz| vsy| wrz| sfd| eux| dms| lub| utg| nwy| owk| ewk| qwv| ayo| cqs| mvi| cax| tdl| joo| mlt| xxb| tfg|