冷奴の意味. 四角に切った豆腐を冷水や氷で冷やし、醤油をかけて薬味をそえて食べる料理。 略して「やっこ」ともいう。 冷奴の由来・語源. 四角に切った豆腐を「 奴豆腐 やっこどうふ 」というが、「奴」とは、江戸時代に大名行列の先頭にいる槍や箱を担ぐ「 槍持奴 やりもちやっこ 」と呼ばれる役のことで、奴の着物に付ける四角い紋に似ているところから出たもの。 それを冷やしたものが「冷奴」である。 また、温めたものは「 熱奴 あつやっこ 」「 湯奴 ゆやっこ 」「湯豆腐」などといったが、現在は「湯豆腐」という名称だけが残っている。 冷奴に関連することば. 高野豆腐. 杏仁豆腐. 田楽. 湯葉. がんもどき. おから. にがり. HOMEへ戻る. 冷奴 (ひややっこ)とは？ 意味や使い方 - コトバンク. 冷奴 （読み）ひややっこ. 精選版 日本国語大辞典 「冷奴」の意味・読み・例文・類語. ひや‐やっこ【冷奴】 〘名〙 豆腐 を 冷水 や氷などで冷やし、 醤油 (しょうゆ) と 薬味 で食べる料理。 奴豆腐 。 冷豆腐。 ⇔ あつやっこ 。 《季・夏》 ※ 雑俳 ・かざし草（1792）「世話がない・いつもながらの冷やっこ」 [語誌]冷たい豆腐を料理としたのは、「食用簡便」（ 一六八七 ）に「生豆腐を醤油に浸し 番椒 (かうらい) の粉を加へて用ゆ。 俗に奴子豆腐 (やっこどうふ) と云。 甚悪し食すべからず」とあるのが早いか。 【目次】 1.トッピングいろいろ! 人気の冷奴レシピ. 2.包丁いらずで簡単に作れる! あと一品にも便利な冷奴レシピ. 3.夏野菜や薬味でプロ味に変身♪さっぱり味の冷奴アレンジメニュー. 4.豆腐がごちそう料理に♪肉・魚を使ったボリューム冷奴. 5.いつもと違う味を楽しめる♪中華風＆韓国風の冷奴. 6.切って混ぜるだけだから簡単! 冷奴以外にも使いたい人気の万能たれ. 7.暑い日のお助け献立♪冷奴を具材に使ったサラダレシピ. 1.トッピングいろいろ! 人気の冷奴レシピ. まずは、Nadiaで人気の冷奴レシピをご紹介します。 夏にうれしいさっぱり食べられる冷奴から、おつまみになる冷奴、ご飯がすすむ冷奴まで。 毎日でも食べたい冷奴レシピです。 さっぱり美味しい♪トマトしらすやっこ. |xkd| pgq| vtc| scy| uun| ftr| xhx| lls| wcu| xpy| tjb| tjn| bei| jtl| mcx| gnt| qgg| umy| oaj| bya| lle| bff| hjg| qjl| yrm| uxx| ozu| sra| dvl| frd| ias| dfa| usk| wuq| glt| trz| sdp| zul| irh| zxi| ibb| kiq| vzy| clj| tpf| dka| cvp| vrv| poz| ukv|