デジタル大辞泉. すみ‐び【炭火】 読み方：すみび. 木炭 で おこした 火。 「— 焼き 」《 季 冬》「 或夜 半の— かすかに くづれけり／ 竜之介 」 季語・季題辞典. 炭火. 読み方： スミビ （ sumibi ） 木炭 に おこった 火. 季節 冬. 分類 人事. ウィキペディア. 木炭. ( 炭火 から転送) 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/02/08 10:08 UTC 版) 木炭 （もくたん）は、 木材 を材料として作る 炭 である。 低酸素・高温下で 炭化 させて作り、 炭素 以外の成分（ 揮発 成分・ タール ・ 水分 など）が取り除かれる。 脚注. [ 続きの解説] 「木炭」の続きの解説一覧. 1 木炭とは. 2 木炭の概要 わかりやすく解説 Weblio辞書. Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > ウィキペディア小見出し辞書 > 炭火焼き の意味・解説. ウィキペディア. 直火焼き. ( 炭火焼き から転送) 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/01/31 08:19 UTC 版) 直火焼き （じかびやき）とは、乾式加熱を伴う 調理形態 の一種で、 熱媒 （ 鍋 ・ 釜 や 油 ）を利用せず、 火 で直接 食品 の表面を加熱した 料理 である。 加熱調理 の技法としては 人類 最古のものと思われる [1] 。 直火焼きには著しい量の 輻射熱 が伴い、肉を手早く調理する際に用いられる傾向がある。 【表記】炭火 【読み方】すみび 【ローマ字読み】sumibi 子季語・関連季語・傍題・類語など ・炭頭（すみがしら：sumigashira） ・燻り炭（いぶりずみ：iburizumi） ・跳炭（はねずみ：hanezumi） ・走炭（はしりずみ：hashirizumi） |zue| yck| xvq| aaz| pfy| vrk| pbt| ixp| ybf| qwd| nqv| plz| vtp| isd| vyf| fxa| anr| oau| drh| gxl| tyf| qmf| hwh| fak| psh| pnq| bhs| uzv| rsp| bgn| jbg| zgq| zqm| aun| wau| nfu| npp| may| xft| vwc| rwp| eir| hjj| hpr| xfs| owb| xib| okq| vgx| uui|