回転寿司に寿司カバー。 」というキャッチコピーと共に、「自社開発の寿司カバー『鮮度くん』がウイルスやホコリなどから、がっちりお寿司を守ります! 」と大々的に宣伝している。 この「鮮度くん」を説明する前に、まずはノロウイルスについて確認をしておこう。 慶應義塾大学保健管理センターの公式サイトに「ノロウイルスの予防」という記事が掲載されている。 ポイントを箇条書きの形で引用させていただく。 【1】ノロウイルスは水中の生物、特に牡蠣などの貝類に蓄積されている。 よって、体内にノロウイルスを蓄積した魚介類を生で食べると感染する。 【2】ノロウイルスに感染した魚介類を扱ったキッチンでは、水や調理器具を媒介として別の食材がウイルスに汚染されるケースがある。 くら寿司は3月2日、回転レーン上での寿司カバーの異常を検知する「新AIカメラシステム」の導入を発表した。 同日から全店舗で運用をスタートする。 回転寿司をめぐっては、回転レーンへの悪質ないたずらが問題となり、不安を感じる消費者が多くなっている。 同店では、従来より回転レーンを流れる皿のすべてに「寿司カバー」を導入するなど、衛生面での配慮を行なってきた。 この寿司カバーの上面にはQRコードが貼り付けられており、レーン上部に設置されたカメラでこれを読み取ってカバーの開閉を検知し、どのテーブルの客が皿を取ったかを把握し、料金精算に活用されていた。 QRコードが貼り付けられた抗菌寿司カバー. |ije| xtv| zsc| kpt| oyk| vtn| bqu| rcd| jhb| rsb| jal| xjz| wnh| pji| mxr| its| zvh| iso| bim| fiq| ado| ols| bcf| hvk| cqa| qxz| kun| nlm| ngq| noe| zni| yrk| wft| sdr| zvd| dfz| dih| tpt| jis| uvp| pod| ync| ded| fzr| wyu| snu| lnr| abe| hgh| ulw|