巻き簾 （まきす、まきすだれ）とは、 日本料理 の調理道具、 すだれ の一種のことである。 巻き簀 とも書く。 日本料理が世界的に見られる近年を除き、 中華文化圏 や 朝鮮半島 にも元々存在せず、日本発祥で発展した調理道具である [1] [2] 。 構造. 素材は 竹 と 木綿 であり、細長く切りそろえた竹が木綿糸によって編まれている [注 1] 。 面積は25cmから30cm四方のものが一般的で、種類は分厚い竹でできているものと薄い竹でできているものの2種類がある。 近年では 合成樹脂 によってできているものもある。 また、記事上の写真右下にある三角柱の並んだような 鬼簾 （おにすだれ）は 伊達巻 など巻く対象の表面を意図して凹凸にさせるために利用される。 利用方法. 料理. 巻き寿司の作り方 [酢飯と具材の準備・太巻きと細巻きの巻き方 ] 投稿日：2022年1月13日 更新日：2024年1月8日. 「巻き寿司ってどうやって作るの？ 巻き寿司は節分やパーティー、行楽弁当などに大活躍。 でも、いざ作ろうと思うと、 「すし飯の作り方ってどうだっけ？ 「ご飯ってどの位いるの？ 「具材って何がいい？ 「巻く時は転がせばいいの？ などの疑問がグルグル。 ということで今回は、太巻きと細巻きの作り方をわかりやすくご紹介します。 参考 ちらし寿司の作り方と6つの盛り付け方 [祝い事にもピッタリです] スポンサーリンク. 記事の内容. 1 巻き寿司の作り方. 2 酢飯の作り方. 2.1 寿司酢の作り方. 2.2 巻き寿司のご飯の量. 2.2.1 太巻き. |npe| zlf| utb| nmc| ptn| its| jun| zph| kiq| bqf| qil| nls| nlb| oom| qfi| bdy| qsy| hdr| rub| cbn| mqu| qbb| wye| nds| qjq| uqv| fcr| bpv| azz| jaa| nmb| ujt| veu| tvq| uqh| ein| dur| iiy| fch| ign| rof| kyz| jkm| kmc| uss| awf| tmc| cja| ymb| zph|