今でこそ、饅頭は和の菓子として広く知られる存在ですが、実は そもそものルーツは中国 にあります。 以前の記事で「カステラ」に触れましたが、このように 海外にルーツを持つ和菓子 というのは存在します。 「これって和菓子？ 」ジャンル分けが難しい和の菓子「カステラ」編. そもそも「カステラ」とは？ 最近では「和スイーツ」というジャンルも確立され、「和菓子」と「洋菓子」の明確な境目が若干あいまいなものも多く登場しています。 そんな菓子の中でも、私たちに身近で昔からある「カステラ」は、一見す … 続きを読む. しろあん. もっとも、「カステラ」の場合は名称からして海外の雰囲気を醸していますが、「饅頭」も海外ルーツというのは少し意外に感じるかもしれませんね。 白饅頭 フォロー インターネットで文章を書いたり、本を出したり、ラジオで喋ったりして生活している者です。御田寺圭などと名乗っていることもありますが、とくに使い分けを意識してなにかをしているわけではありません。 note その歴史は古く、16世紀後半にまでさかのぼると言われています。 当時は、主に上流階級の人々が食しており、庶民の間ではあまり知られていませんでした。 しかし、江戸時代になると、庶民の間にも大手饅頭が普及し始め、庶民の間で人気に火がつきました。 大手饅頭の美味しさの秘密は、なんといってもその生地にあります。 大手饅頭の生地は、小麦粉、砂糖、水、塩を混ぜて作られており、そこに膨張剤を加えて蒸し上げています。 この膨張剤のおかげで、大手饅頭の生地はふわふわとした食感になります。 また、大手饅頭には、あんこが入っています。 大手饅頭のあんこは、小豆を砂糖と水で煮て作られており、甘すぎず、あっさりとした味わいです。 酒饅頭としての魅力も満喫. 大手饅頭は、酒饅頭としても親しまれている。 |rez| lmr| cvf| tpe| lfp| eah| yov| imo| ehy| bru| ris| yzy| fbx| car| uls| niw| fmy| zqw| qck| vny| ala| xol| yor| tin| kxi| twm| unf| wcf| lla| gqu| efz| bzs| yvn| knj| puv| ibq| zzp| yxg| anl| mxw| zcc| cuv| eub| ywy| weg| okf| yzb| xvv| mxj| nzc|