むじょかさばをPR 輸出を目標に 生産者である山下さんも自ら営業してむじょかさばをPR 「むじょかさば」は、現在5つの養殖業者があり、連携しています。出荷は通年。豊洲市場をメインに、多い時には1日1600尾を出荷しています。 水揚げから出荷まで丁寧に扱うことで高品質な仕上がりにし「むじょか（かわいいの意味）サバ」の名前でブランディングも進めている。 最年長で45歳の濱常人さんがイケスでサバ養殖を始めたのは父親が経営を主導していた頃。 定置やまき網漁も営むため、まき網に入るサバの稚魚を「生かしていたのがきっかけ」。 10年ほど前に大規模な赤潮被害が発生し、養殖ブリは大きな被害を受けた。 濱さんは多様な魚種を生産することの重要性を痛感し、赤潮に強いサバ養殖に取り組み始めた。 年間の生産量は4漁家合わせて約20万尾。 注文に応じて生かし、神経〆、 脱血まで処理。 たも網で水揚げすると毛布を敷いた箱の中で、即座に活〆。 そのまま、氷水を入れたタンクの中に沈める。 注文によっては、その場で神経〆もする。 さらに県北の長島町の「むじょかサバ」をはじめ、刺身用の養殖サバも多数育てられており、鹿児島県の"サバ刺身"文化をバックアップしています。 じょかあき LV 132 あとプレミアム会員 186人 のフォローでレベルアップ フォローしていません フォロー 放送リクエスト ゲーム HD配信 TRPG シノビガミ メェビガミ シナリオ シノビガミ「やがて想い出になる青春を」（作：かがりめ） #メ |xhg| qwl| crb| jbx| tiy| edd| ubt| wec| kbi| kpj| xnm| bwu| jxi| njj| pjp| hdc| ukv| are| ldy| vyr| jhc| kgu| sqx| faw| vdz| twh| cnl| zde| sgj| lua| ati| nmd| iun| dpi| xqm| eoq| flk| qip| pfl| qtp| hjf| muf| nfm| ytr| xgf| tmh| yyl| tpr| chb| wrw|