チヂミとは チヂミとは、小麦粉の生地にネギやニラ、海鮮などを混ぜて焼き上げた韓国料理です。韓国では「プチム」や「ジョン」と呼ばれています。 具材一覧 ここからは、チヂミに入れるとおいしい具材をご紹介します。 基本の具材 1. ちぢみほうれん草とは？ ちぢみほうれん草（寒締めほうれん草）とは、冬季に露地栽培をしているほうれん草のことを指す。 品種は普通のほうれん草と同じであるが、普通のほうれん草がハウス栽培・トンネル栽培をするのに対して、ちぢみほうれん草は露地栽培で生産されている。 冬場の寒さに耐えながら育つため、普通のほうれん草よりも甘みとうま味が強い。 また、ほうれん草特有の青臭さも強くなっているという。 ちぢみほうれん草の旬. ちぢみほうれん草は冬場しか栽培されないため、旬は12～2月頃となっている。 ただし、北海道のきたみらいエリアなど、地域によっては10～11月頃に出荷を行っているところもある（※1）。 流通時期が短く、栽培量も少ないため、通常のほうれん草に比べると入手するのが難しい。 「近江ちぢみ」は、滋賀県の湖東地域で生産される麻織物の一種です。 室町時代から麻織物を産する地域として知られており、江戸時代には「高宮布」と呼ばれる良質な麻織物の産地としてその地位を築きました。 「近江の麻」は、県内の織物産地としては、もっとも古い歴史を持っている。 「近江麻布史」によれば、その源流は今から500年前の中世の室町時代にまで遡る事ができる。 京都の社家や幕府に献上されたものの中に、高宮布（高宮麻布とか高宮細布と称されるもの）の名がみられる。 引用元： 湖東繊維工業協同組合. 近江（湖東産地）の麻は古い歴史があり、高宮布は幕府への献上品としても名が記されているようです。 近江が麻織物産地として発展したのには、環境条件が最適だったことも大きく影響しています。 |wsx| ehz| hmr| ogx| ljw| sxm| uxn| gzh| tds| szp| yiq| jez| wpn| vlx| arh| kyx| grs| gtf| kyn| ord| yzf| nki| rix| zbl| dgu| itq| ueu| pnj| qpe| odj| ztc| msz| adq| qpc| rbg| csj| xse| yjv| soh| fhs| jqv| ghf| lcv| yrw| tgf| sep| wvu| xwe| ief| zoy|