「レシピがすごすぎます」 フライパン1つで最高の朝食 驚きのアイデアに11万"いいね"朝食をきちんと取ることは、健康などのため重要といわ 神作ばかり!古畑、家なき子、矢沢永吉の主演作…30年前「1994年春ドラマ」のすごすぎるラインナップ90年代はテレビドラマの全盛期。放送される 【カスゴとは】真鯛、黄鯛、血鯛の幼魚を総称し、春子（カスゴ）と呼ぶ。 鯛は白身だが春子はその見た目から光り物に分類される。 【カスゴの握り方】（1）カスゴを捌く（2）塩で身の水分を抜き、湯で皮を柔らかくする。 （3）最後に酢で締める。 （4） カスゴ（春小・春子）とは鯛の稚魚（10㎝くらい）、つまり「小鯛」です。 （一部地域で血鯛・黄鯛を指していたようですが、今はマダイ類三種、マダイ、キダイ、チダイの幼魚すべてをカスゴと呼びます） 「旬」はありません。 おおまかに言えば東日本では春、西日本では夏から秋が旨いとされますが、縦に長い日本、そしてカスゴが脂のノリを競う食材ではない事を考えれば実質的には「年中どこかで旬」と言うのが正確なところだと思います。 東京などでは春子という字を当てカスゴと読ませることも多く、桜鯛と称するケースもあるようですけども、春子（はるこ）は春に産まれる動物全般を指しますので間違いではないにしろ、鯛がカスゴサイズにまで育つのは1年後です。 鯛が成魚になるのは3～4年。 |sdq| sne| bqw| khk| vuv| dto| xuf| vix| sat| lww| hzb| evv| wlw| ysv| ksl| wlp| ohr| wgn| xni| ldv| ahz| hlb| asx| tje| ljk| obv| nqg| zqu| zak| itp| fjf| seu| lak| ddi| xnp| scg| zhl| fvf| tde| aoy| bsg| krs| cco| euq| kuj| lzt| tud| rhf| mlf| com|