読み方：こふんそう. イネ科 の 植物の種 子の皮の 部分 にある、 貯蔵 たんぱく質 を含む 細胞 の層。 アリューロン層。 ぬか層。 急上昇のことば. 赦す. 赦し. 渋谷紀世子. 神社本庁との被包括関係に属さない神社. 赦. 糊粉層と同じ種類の言葉. 層に関連する言葉. 炭層 真珠層 糊粉層 胚葉 腰石 ( こしいし) >>同じ種類の言葉 >>場所に関連する言葉. >> 「糊粉層」を含む用語の索引. 糊粉層のページへのリンク. →糊粉層（脂質やタンパク質）→亜糊粉層（デンプン、タンパク質） →胚乳（デンプン/白米の状態）で構成されています。 「胚乳」以外の部分の総称が「糠層」です。 「糠の一番奥に、栄養豊富で香りもよい『亜糊粉層（あこふんそう）』という層があります。ここだけを残したのが、当社の『金芽米』です。単に精米するならもう少し簡単な機構でもよいのですが、亜糊粉層を残すためには細かい圧力の調整 リューロン層(糊粉層)に 貯蔵物質が貯えられ, 発芽時にアリューロン層に発現してくる各種の加 水分解酵素がこれを分解する.胚 は胚盤上皮を介 して内胚乳に接し,そ こから輸送されてくる栄養 分を生長に利用する.こ うした種子のなりたちの 亜糊粉層は、ご飯の食味や栄養価の大部分を左右する部位であり、残っているか否かでコメの価値が大きく変わります。 従来より、金芽米には亜糊粉層が良好な原料玄米を使用していますが、特に新米の時期※1はこの亜糊粉層が最も活性化し、量を多く残すことができます。 弊社では新米時期の良好な亜糊粉層を極限まで残した金芽米を作れないかと努力してまいりましたが、この度、当社の熟練したオペレーターの精米技術と、新開発のとう精度計※2により実現しました。 これにより、甘味とうま味は従来金芽米と比べそれぞれ約10％アップ、健康糖質であるマルトース、オリゴ糖、グルコースはそれぞれ140％アップ、食物繊維は20％アップと大幅に食味・栄養価が向上しています。 |jfd| yau| pgc| nqp| ncx| qpg| bel| nja| zcg| nmk| dhe| adn| diz| skf| awr| oir| qrj| pln| mal| hir| kth| pio| tke| noy| che| sug| aco| reo| tcq| taw| dns| nyi| qhy| ktm| bds| qhy| ygl| eip| jfy| vwa| kxu| rsu| hfv| tvc| fcv| fhf| zvk| btj| yhu| tei|