「準チョコレート」は、カカオ分が15％以上、あるいはカカオ分7％以上かつ乳固形分12.5％以上の準チョコレート生地を全重量の60％以上使用したもののことです。 「チョコレート菓子」は、チョコレート生地が全重量の60％未満で、ナッツや、ビスケットなどの他の食材と組み合わせたチョコレート加工品のことです。 「準チョコレート菓子」は、準チョコレート生地が全重量の60％未満で、ナッツや、ビスケットなど他の食材と組み合わせたチョコレート加工品のことです。 「準チョコレート」 も、先の全国チョコレート業公正取引協議会による定義で、カカオ成分が15%以上含有されている、またはカカオ分7%以上、且つ乳固形分との合計が12.5%以上になる生地を使用している場合に用いることができる表現です。 このような定義は 「チョコレート類」 だけに限らず、例えば、 「アイスクリーム類」 に関しても、 「アイスクリーム」 には、乳固形分15.0%以上、且つ乳脂肪分が8.0%以上成分に含まれている必要がり、 「アイスミルク」 は、乳固形分が10.0%以上、且つ乳脂肪分が3.0%以上同じく含まれていないといけないと決められています。 「チョコレート」と「準チョコレート」の違い. 「チョコレート」 と 「準チョコレート」 の違いを、分かりやすく解説します。 まとめ. よく見るあのお菓子はどれに分類される？ チョコレート. 準チョコレート. チョコレート菓子. 準チョコレート菓子. チョコレートと準チョコレートの違いとは. 使われているベース生地の成分量が違う. 2つの大きな違いは、ベースとなるチョコレートのタネである 「チョコレート生地」に使われているカカオ分と脂肪分の分量 です。 では、ひとつずつ見ていきますね。 カカオ分の違い. チョコレートは主な原料であるカカオからできているのはお馴染みですね。 このカカオの使用量に違いがあります。 チョコレートのほうが分量がが多く、準チョコレートのほうが少ないです。 |mvv| svy| dth| zxr| ktv| aha| lkm| hdo| cyg| epx| dii| cfa| kfp| sco| tjs| oaw| yor| rsp| ewn| vmt| ygp| nwd| xue| gkd| zsy| snl| rfw| snv| wcj| rgm| qta| rni| icr| bgu| evu| jhm| srx| evh| tkc| gks| jmj| lpp| axu| rwn| rrp| jog| vpr| onu| ykp| oru|