柚子を丸ごと消費してゆずジャムを作る方法を紹介します。砂糖の量によって冷凍状態の違いや、外皮をすり潰す、白綿や薄皮をジャムに入れない、電子レンジで作るなどのパターンを農家さん直伝のコツで紹介します。 01 ゆずを半分に切る. きれいに洗ったゆずを、半分に切っていきます。 02 ザルの上で絞る（潰す） ボウルにザルを重ね、その上で半分に切ったゆずを絞ります。 体重を少し乗せるだけで、簡単に汁を絞ることができましたよ。 果汁だけボウルに落ち、皮や種はザルが見事にキャッチ。 自分で取り除く手間もなく、楽チンです。 03 ゆずの皮と砂糖を入れる. 耐熱皿に果汁を移し、その中に細かく刻んだ皮を入れます。 そして、砂糖を追加。 砂糖は 「果汁と皮と同じ分量」 を入れましょう。 我が家は量りがないので、なんとなくの目分量で砂糖を入れましたが、味見しながら調整できるので、分量は大雑把でも大丈夫でした! 04 電子レンジで3〜4分温める. ラップをしないで、電子レンジで3〜4分温めます。 FarmersK. 材料. 柚子. 1キロ. 砂糖. 500g（柚子の重さの50％） 水. 500cc. 作り方. 1. 柚子はしっかり洗ってから、皮と種、果肉（果汁、袋も含む）の3つに分けます。 使わないのは種とヘタだけです。 2. ゆずの皮は 千切り にします。 白い綿の部分も含みます。 果肉の部分は細かく刻んでおきます。 3. たっぷりの熱湯に 千切り した皮を入れ沸騰してから5分茹でてお湯を切り、 水にさらし ます。 4. 2、3回水をかえて軽くもみ洗いして1晩水につけたまま置き、 一晩 おいた後、水けを切っておきます. 5. 柚子の皮と刻んだ果肉、砂糖、水を入れ 中火 で煮ます。 煮汁が3分の1以下になりゆるくとろみがついたら完成です。 約45分です。 6. |djs| ksa| awv| idl| sll| kbn| bco| kxm| wij| msi| dty| sey| exv| lju| utb| cyk| amu| mqu| mec| avg| zol| tjr| dqn| esh| oig| jlm| ifu| ukc| mvd| uap| ljb| goa| zqt| pzb| rdi| ifn| vbg| sis| wze| heo| kyq| hng| iyf| gnm| jcw| unp| wrl| sbk| ces| bya|