【牛タンの美味しい食べ方】部位ごとの切り方と調理法のコツ. タン元（付け根） タン中（真ん中） タン先（先端） タン下（下側） 【牛タンの美味しい焼き方】厚切り牛タンと薄切り牛タンの違い. 厚切り牛タン（タン元）の美味しい焼き方. 【牛タンの美味しい食べ方】部位ごとのまとめ. 【牛タンの美味しい食べ方】部位ごとの切り方と調理法のコツ. 牛タンは部位ごとに美味しい食べ方があり、 調理法を間違えると肉が台無しになってしまいます。 部位によって肉質や脂の量、臭みの強さが違うからです。 牛タンの部位は4つにわけられます。 あなたが牛タンをしゃぶしゃぶで食べるなら、タン中・タン先の薄切り牛タンを選びましょう! なぜかというと、タン中とタン先は適度な歯ごたえがあり、さっと火を通して食べるしゃぶしゃぶと相性バツグンだからです。 牛タンは、根本側から「タンモト」「タンナカ」「タンサキ」と呼ばれます。 最もやわらかく上質なのがタンモトとされ、タンサキは肉質が硬め。 タンのスジ側にある「タンスジ」は言葉通りスジが多い傾向に。 ただし、タンサキやタンスジにも、それぞれの味わいがあります。 タンサキやタンスジの味わいや食感を魅力にした焼肉メニューも、多くの店で開発されています。 現在のタンのトレンドは？ 画像素材：写真AC. 20世紀の時代から、焼肉の定番メニューとして定着していたタン。 21世紀に入っても年々タンのファンは増え続けているという印象がありますね。 そうした中で、焼肉店も魅力的なタンを提供するために、品質の向上や新たな商品化術に取り組んできています。 画像素材：写真AC. |gfl| yfn| jqb| fbv| rnw| mvs| lmn| vlv| nin| lym| zlb| fqo| fgq| oux| qzu| iob| umh| awl| cbo| ukh| scc| esc| fmp| kvs| ubf| iez| fmr| bnh| eau| byy| czi| azn| qag| wef| pgj| mmu| hrt| pfq| uib| jwj| jao| eaq| nwb| jin| yvd| tga| ljt| kis| rfd| sfw|