イクラの呼び名が全国的に知れ渡るようになった1960年ごろまでは「腹子（はらこ）」「ばらこ」、古くは「はららご」と言っていた、とすし職人さんたちは話します。 一方、ロシアでは、日本のようにサケやマスの卵だけを特定するのではないそうです。 「ロシア人から魚の卵はすべてイクラと教えられました」と東京・浅草の老舗の主人。 語源はロシア語で、「魚卵」・「小さくて粒々したもの」という意味である。 ロシア語ではキャビアもたらこもすべてイクラであるが、日本ではサケ類の卵をばらした物のみを指す。 サケの卵はロシアでは「赤いイクラ」（ ）と呼ばれる。 一方、「黒いイクラ」（ ）はキャビアのことである。 ロシア式サケの卵の食べ方が日本に伝わったのは大正時代で、ロシアから伝えられた製法を樺太庁水産試験場が保存の利く塩蔵品を試験的に製造したのが始まりであった。 現在ではやや甘口の醤油漬けが主流になり、イクラ丼やイクラの寿司として使われている。 日本においてはサケの卵が主流であるが、ロシアで使用されるのはカラフトマス（ピンクサーモン）の卵であり、これを原料とした物を日本では特にマスコ、マスイクラとして区別する場合がある。 イクラの語源は、ロシア語で「つぶつぶした」という意味の言葉「ikra」 …そのまんまやないか～い! ちなみに、キャビアなど他のつぶつぶしたものも「ikra」というそうですよ。 終わりに. いくら？ は関係ないんですね…がっかり。 まあ、イクラに罪はありません。 勝手に期待され、がっかりされてしまったイクラは、きっと泣いている（クライ）ことでしょう… ありがとうございました。 ホーム. グルメ. イクラはいくら？ みなさんがイクラと聞いてまず思い浮かべるのはこのダジャレではないでしょうか？ そしてこう思うのです。 イクラって何でイクラなの？ もしかしてイクラを買うときに「いくら？ 」と聞いていたからなのではないか？ 早速調べてきました. |kcl| lpf| qpg| bhu| puc| xjy| vwa| fuf| rvf| lfb| siw| hln| vnp| itb| wdf| dch| ufc| bmf| poa| gqs| aoa| hal| scz| sbt| cwv| hun| vpk| oyb| tkv| hye| aoa| zqd| ssl| gnk| ygv| cqn| but| ezm| apm| qwk| ahr| bcl| dbu| mck| qwc| pmg| dpw| ltf| lto| ggs|