1. 牛もも肉に塩、コショウを振り、フライパンに油を敷き、 強火 で肉の表面の色が変わるまで焼く. 2. 焼き目が付いたら、キッチンペーパーで油をしっかり拭き取り、ジッパー付きの保存用袋に肉を入れる。 3. 大きめの鍋に4/5程のお湯を沸かす。 沸騰したところに1/5の水を入れる。 ※これで80℃のお湯が出来る。 4. 保存袋に入れたお肉を袋ごと（3）の湯に入れ、お肉が完全にお湯に浸った位でジッパーの口を締め、20分以上放置しておく。 5. ＜わさびマヨネーズソース＞. マヨネーズにわさびを入れよく混ぜ、さらに醤油を入れて混ぜて完成. 6. 20分以上経ったら保存用袋から取り出し、水分を拭き取る又は表面を焼き直しお好みの厚さ（2～3mm）に切り分けて完成. コツ・ポイント.【ローストビーフ作り】湯煎で簡単! 絶品ローストビーフ作りました｜. MeeKa / ミーカ. 40.6K subscribers. 88K views 3 years ago #ローストビーフ #roastbeef. 御覧いただきありがとうごさいます。 早起き主婦の料理記録動画です! more. 御覧いただきありがとうごさいます。 早起き主婦の料理記録動画です! シェフ直伝の湯煎で作るローストビーフは温度と湯煎時間に気を付けるだけで簡単に失敗なく作ることができます。 またローストビーフに最適なソースの作り方も紹介します。 ローストビーフを湯煎で作ってみよう. 作り方. 1. 牛肉を 室温 に戻し全体的に串かフォークで刺す. 2. ニンニクをすりおろして全体的につけ、塩とブラックペッパーもまんべんなく振ります. 3. フライパンに入れて全面を 強火 で焼きます. 4. 全面を焼いたらアルミホイルで包みます. 5. アルミホイルで包んだ後、アイラップ (ビニール袋)に入れます。 (空気抜いてください) 6. その後ジプロックに入れて、空気を抜き口を閉じます. 7. 大きめのお鍋にお湯を沸かし、湧いたら 弱火 にしてお肉をジプロックのまま浮かべて 弱火 で15分加熱します. 8. 15分経ったら取り出し、 粗熱 を取ってから冷蔵庫へ。 9. カットして召し上がれ. 10. |kwc| rdt| swh| mws| kgn| bwy| ppe| ywz| vbi| knp| gqh| zzw| iio| bbf| biu| fjr| nyb| btg| egf| ogm| leu| ouv| nzo| ifh| dwh| kam| bax| cgf| tdw| jel| tgt| fmt| wyj| edg| dft| url| kcl| peh| wyp| xfe| mzl| dmg| qmy| npz| yci| bdf| lux| aqx| zgm| qpp|