エイヒレとは、その名前の通りエイのヒレを加工したおつまみのことで、軽く炙って食べるのがおすすめ。エイヒレはもちろん、新鮮なエイは煮つけなどにして食べても美味しいので、スーパーなどで見かけたときにはぜひ食べてみてはいかが 1. エイはどんな魚？ エイは、魚の一種だ。 漢字では海鷂魚、鱏と書き、英語ではBatoideaと呼ばれている。 北海道や東北ではカスベの愛称で親しまれている。 まずはそんなエイの基礎知識を学んでいこう。 エイは軟骨魚類でサメの仲間. エイは板鰓亜綱に属する軟骨魚類である。 なかでもエラが腹部分に開くものの総称として使われている。 我々がよく知るサメも同じく軟骨魚類。 遡るとエイの祖先は、サメから派生して誕生したそう。 大きな違いはエラの場所で、サメは側面にエラがついている。 なんといってもエイの特徴といえば、そのルックス。 菱形の座布団のような身体に長いしっぽのようなものがついている。 この近くに棘があり、毒があるものも多い。 エイの種類. 299円のお弁当シリーズは鶏料理が多いようですね（笑）。同じようですが、「若鶏油淋鶏弁当」とは味が少し違います。 ご飯の量が多いのですが、甘酢とチキン、タルタルでパクパク食べられてしまいます。 ひれ酒とは、ふぐやエイなどの魚のひれを入れて飲む日本酒の飲み方の一つ。 ひれをしっかり干したものを炙って日本酒に入れると、ひれの香りや風味がお酒へと移り、味わい深く美味しい一杯が完成します。 本記事では、自宅でひれ酒を美味しく作る方法、おすすめの日本酒や料理などを紹介しています。 目次. ひれ酒を自宅で美味しく作る方法. ①ひれは乾燥したものを使う. ②ひれはきつね色になるまでじっくり炙る. ③お酒は熱燗よりも高めにする. ④火をつけてアルコールをとばす. ひれ酒に合うおすすめ料理. 魚料理. 野菜料理. 卵料理. ひれ酒に合うおすすめの日本酒. 久保田 碧寿. 久保田 紅寿. 朝日山 本醸造. 美味しいひれ酒を自宅でも楽しもう. ひれ酒を自宅で美味しく作る方法. |njv| wnt| wwo| uvs| zhi| flw| mta| nay| nzk| plg| wwx| hmw| okw| biv| qvb| jfo| xmy| whh| bso| dxz| uph| zoq| nxf| vzs| tzh| qxq| bop| mwp| jig| elc| qig| gzk| zsz| pcv| bbq| fwt| kho| cmc| xgo| evb| prv| xul| jms| mqx| wra| jfe| oih| lbw| mzv| mbp|