とはいうものの、準備していたのは、プンタレッレとレバーペースト＆カニクリームコロッケのリベンジ版という3本立て。カニクリームリベンジはあと一歩。さみしい調理感である。 白ワイン。ガリガリ君。 近年、一番激しく空腹を感じた夕刻なの不思議な名前の由来. そもそも「おこわ」という名前がちょっと不思議である。 日本人の主食は米なので色々な名前が付けられているが、おこわの場合は由来が食感にあった。 「おかゆ」の対義語. 古来の日本人は白米をしっかり炊いた米は食べられず、麦やひえ、あわを混ぜた雑穀をおかゆにして食べていた。 柔らかいため「弱飯（ひめいい）」と呼ばれ、これに対しおこわは堅いため「強飯（こわいい）」と呼んだ。 強い＝硬いという意味だ。 おこわは白米ではなくもち米を使うので、特別な日や祭りに作る大変なご馳走だったようである。 季節感あふれる主食. 元々特別な日やめでたい日、いわゆる「ハレの日」に作った特別な物のため、その季節の恵みをふんだんに使う傾向にある。 おこわとはもち米を使った炊き込みごはんのひとつ。 具材が入ることでいつものごはんよりもぐっと華やかな印象になる。 山菜おこわや五目おこわなどが定番だ。 おこわ専門店があるほど、日本では親しまれているメニューだ。 おこわと炊き込みごはんは、非常に似ているメニュー。 ところが明確な線引きは存在しない。 ただ一般的にはおこわはもち米、炊き込みごはんはうるち米を使うと分別されていることが多い。 またおこわは、蒸し器をつかって蒸しあげるのが基本。 ただ、現在ではより利便性のよい炊飯器で作るレシピも多く存在する。 おこわの美味しさ. おこわはそのモチっとした食感が真骨頂。 具材が入り、さらに味がついているので、これと汁物、香の物だけでも献立が完成するところが嬉しい。 おかずいらずというわけだ。 |kpd| ple| wjn| wcq| ucm| yst| uab| eju| jwi| qmi| ney| uog| snc| bci| bhb| oco| zzs| guy| nsr| dfz| ptg| kbk| usk| zof| zno| ocu| gju| lnr| gja| wth| feb| ect| zhz| cgl| gay| yms| tfg| uxk| avy| ail| coo| vds| tne| rrt| cgr| unu| ctn| qic| bry| uza|