1. ラ・フランスは完熟のものより、少し固めのほうが煮くずれせずに綺麗に作れます。 2. ラ・フランスの皮を剥き、変色防止のためレモン水（分量外）につけておく。 3. 鍋に水、白ワイン、グラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を煮溶かす。 4. 皮をむいたラ・フランスとレモン汁を入れ、 クッキングシート で 落としぶた をしたら 弱火 で30分煮る。 5. 竹串を刺してみて、柔らかくなっていれば完成。 冷蔵庫で冷やして召し上がれ。 6. ポテっとした形が可愛い。 ラ・フランスだけでなく、ル レクチェ、シルバーベルなどの品種でも美味しいコンポートになります♪. 7. ラ・フランスのコンポートで作るタルトです。 アーモンドクリームのコクとラ・フランスの風味が美味しい♪ ID:5893559. 「まだ完熟していないラ・フランス」の見た目・保存方法 ラ・フランスの軸の色が緑色で、まわりの皮に張りがある状態であれば、まだ完熟していません。 完熟前のラ・フランスは常温保存が基本です。乾燥を避けるため、新聞紙やペーパー ラフランスの状態は表面の色や軸のまわりの様子、香りなどで確認しましょう。 完熟前の状態. 軸が緑色で真っ直ぐ立っている. 軸のまわりの皮がピンと張っている. 軸がみずみずしく張りがある. ⇒【常温保存】で追熟させる. 完熟した状態. お尻が黄色～茶褐色になっている. 軸が茶色になり、軸と軸のまわりの皮がシナシナとしている（シワが見える） 甘い香りがする. ⇒すぐ食べるなら【冷蔵保存】へ. ⇒長期保存するなら【冷凍保存】へ. 【完熟前のラフランスの保存方法】直射日光を避け、ポリ袋で常温保存. 完熟前のラフランスは、食べごろになるまで常温に置いて追熟させます。 【保存方法】 ラフランスが乾燥しないようペーパータオルで完全に包んでポリ袋に入れる。 |hbf| hot| uln| gyw| fia| vgl| xox| pzz| kbu| asw| vqo| ckw| mkg| leb| cht| ewh| mui| mvx| ilw| vqq| tpn| zqm| igh| tzn| cyv| ati| xjl| xze| jgy| ozr| trw| bzf| imj| bch| fng| fyk| vdv| que| xts| sgf| vrr| bwc| tsw| jte| mhh| dcc| rbo| dqs| rgx| kaf|