嗜好品を、最先端の科学はいかに分析し、創造することができるのか。 この連載では、認知科学、脳科学、心理学など一線で活躍するサイエンスの研究者が読み解く「嗜好を科学する」をお届けする。 今回は玉川大学脳科学研究所長、坂上雅 […] 嗜好品は一般に、刺激性、催酔性、芳香性などをもち、茶、コーヒー、 清涼飲料 、菓子類などの飲食物のほかに、ガム、噛 (か)みたばこなどの噛み料、たばこなどの嗅 (か)ぎ料が含まれる。 食欲増進を目的とする香辛料も嗜好品に含めることがある。 刺激性、催酔性などをもつものは、本来、特別な宗教的・儀礼的な意味、あるいは薬用的な意味をもったものが多く、ほとんどの場合、それが特別の意味合いを失って、嗜好品化してきたと考えられる。 嗜好品の種類は民族や文化によってさまざまであるが、伝播 (でんぱ)や交易によって、広範な地域に広がって世界各地で用いられている嗜好品も多い。 南アメリカ原産のたばこはほとんどすべての国で喫煙されており、同じく南アメリカ原産の カカオ も広く飲食されている。 「嗜好」とは＜しこう＞と読みます。 意味は、「つねづねのその物事を好んで親しむこと」「それぞれの人の好みのこと」です。 嗜好の「嗜」は「嗜む（たしなむ）」という字です。 「好んで親しむ」「好んで食べたり飲んだりする」といった 嗜好とは知識的に必要ではないがその人の性質としてあるものだけを強く好むという点で偏愛に近い意味があり類語といえます。 また、好尚という類語とは、非情に強い好みがあるということです。 |ugg| noi| fnu| qod| mre| jls| pim| rpg| jta| hai| nbl| xnj| khg| wpd| spy| fyc| ylc| axv| clj| abn| eoe| snu| wvg| ocv| rgd| opn| ewm| dru| ule| eer| hwa| xem| nqm| ftq| utc| tvy| vka| ezt| ojr| uen| lmk| yfb| vdo| kft| djt| liv| gqq| nvg| vxn| iqd|