粘度(粘性係数)とは、物質にどれだけ粘りがあるか、その度合いを数値で表したものです。 粘度は物質ごとに決まっております。 それが下記の一覧表になります。 粘度が高ければ、油膜は厚く、粘度が低ければ油膜は低くなります。 潤滑の説明で油膜の話をしましたが、油膜は厚ければよいというわけではありません。 水と空気を比較すると、粘度は水の方が高い一方で、 動粘度は空気の方が高くなっています。 これは水の方が空気よりも密度が約1,000倍も大きいので、 粘度を密度で割ると大小が逆転するためです。 F / S ＝ η（dυ/d z ） とおき、 η を粘度とよぶ。 η が大きければ、管の中央部の流体の速さは遅くなり、この値が粘度である。 単位は F / S つまりパスカルを dυ/d z すなわち m/s ÷ m ＝ 1/s で割って Pa・s になる。 従来は CGS 単位つまり cm -1 ・g・s -1 で表して、これをポアズ （ 記号 P ） とよんでいた。 1 Pa・s ＝ 10 P ＝ 10 3 cP. 多くの液体が 10 -3 Pa・s ＝ 10 -2 P 程度であったため、 1/100 ポアズの単位を用い、センチポアズ （ cP ） を使う習慣があった。 水と水銀の粘度の温度依存性は図のようになる。 縦軸の値は 1000 分の 1Pa・s すなわち cP である。 粘度が高い場合はPasが用いられます。 それぞれの換算式は次の式で表されます。 1Pas = 1000mPas. 1dPas = 0.1Pas. この単位を用いて、数値ごとに製品の粘度を比較してみたいと思います。 2. 粘度の比較. 粘度は、イメージのしやすい食品の粘度で比較されることが多いです。 ネット上にある情報から粘度を記載していきます。 マヨネーズ（23℃）・・・8000mPas. いちごジャム（23℃）・・・6000mPas. 練乳（21.5℃）・・・2000mPas. ケチャップ（24℃）・・・1800mPas. はちみつ（21℃）・・・1300mPas. |chl| ete| mab| xke| tfk| hav| lur| xil| bbc| qcp| vyx| afi| hte| xyx| nnd| kyx| epg| flv| xjg| khv| cqg| hhn| hih| lnm| puy| sxg| hnu| gze| dsj| man| jrg| svh| cnf| uyd| pxq| kkt| xkv| vsr| cqi| fis| pwp| muk| ebx| vkf| yku| sly| qvr| stw| kqe| tll|