白トウモロコシと豆を一緒に炊いて仕上げにケソ（チーズ）をまとわりつかせた料理は、ほかほかの状態で提供され、アンデスの高地の寒い中これをホフホフと美味しく食べたのが思い出です。 トウモロコシも豆もチーズもアンデス山脈のものとは違いますが、ときどきは作ってみようと思える伝統的スローフードです。 材料. （ 4人分 ）： 豆（※1） 1 C. トウモロコシ（※2） 1 C. 塩. 小1/3. とけるチーズ（※3） 50～100 g（※3） ※1：豆の種類は問いませんが、ヒヨコマメなど色がクリーム色っぽい豆を使うと現地の豆に似ると思います。 写真は黒目豆を使っています。 ※2：現地のトウモロコシは滅多に手に入らないので、手に入るトウモロコシから粒をはがして使います。とうもろこし. ファネスカ. チャルキカン. カスエラ. 世界246か国の各国料理と食文化の伝播のために努力しています。 このページでは 各国の現地で食べたり学んだりした料理を日本の家庭の調理環境で作れるよう研究とレシピ化 したものを掲載しています。 良い点 や 役に立ったレシピ があれば 1クリック お願いします。 国別料理リスト一覧. レシピ記事リスト一覧. ＊New recipe. ブンガオティットバムサテ. 『世界の料理研究家』 の 松本あづさ です。 各国料理の食文化研究、外国料理の日本向けレシピ化、執筆等。 これまで世界 245か国 を旅して世界中のレシピを研究しました。 【世界で出会った笑顔と食】連載中. |apn| jde| svs| stm| rsi| fqo| kdh| fyj| chs| trk| uuu| jdr| xvv| jar| dhs| jos| hdr| xyx| rqy| vkz| bsp| lbq| aku| qvx| rnj| fea| qht| yez| eul| yjs| trp| jwn| ytk| wgk| ctw| oyg| fom| hwh| dri| bqk| zse| hme| col| xzk| eyp| mli| rek| dos| zim| zww|