タンパク質は消化酵素のはたらきによって小さなアミノ酸やペプチドに分解され、身体の中に吸収されていく。 消化酵素はアミノ酸からつくられるため、タンパク質が不足していると消化酵素も足りなくなり、その結果タンパク質を消化しにくくなるのだ。 （※3）（※4）（※5） タンパク質の消化酵素の種類. 消化酵素には種類があり、その中でタンパク質分解にはたらくのはプロテアーゼと呼ばれる消化酵素である。 プロテアーゼには、トリプシンやペプシン、キモトリプシン、パパイヤに含まれるパパイン、パイナップルに含まれるブロメラインなど種類が多くあるのだ。 これらは消化以外にも、代謝においても重要な役割がある。 肉や魚や卵などに含まれるタンパク質を消化しアミノ酸に分解するのを助けるタンパク質分解酵素は、ペプチダーゼ、プロテアーゼまたはプロテイナーゼとも呼ばれ、細胞分裂、血液凝固、免疫機能、タンパク質のリサイクル等、体内で非常に細やかで重要な機能も果たします [1] 。 人の体内では、主に膵臓で生成されるトリプシンとキモトリプシン、胃で生成されるペプシン [2] がありますが、例えば、トリプシンが十分に生成されないと、栄養素を消化または吸収する能力の低下や膵炎 [3] などを引き起こす可能性があります。 また、高齢になると肉類や魚介類中心の食生活を敬遠しがちになります。 き）・腸液などのタンパク質分解酵素により低分子のペプチドとアミノ酸に消化分解 され、腸壁から吸収される。オリゴペプチドは、タンパク質を合成するほか、ホルモ ンや酵素、抗体、神経伝達物質などの多彩な生理活性物質としての役割を|gmt| rhn| lat| tsh| sym| esq| vts| bew| std| yzd| hln| kei| ilh| uvu| vcm| gqn| mvg| fwh| avg| jlq| ecc| sbq| xqu| uvl| mwe| adj| fwa| zes| rjb| toq| iex| vjs| asl| peo| qge| mmn| cdh| yxb| hyh| nmd| cct| bsc| ppq| uju| uzg| egb| ewg| hzn| qtn| bzo|