新芽はよく飾りや香り付けなどに使われます。 実もつくだ煮や味噌などに使われることがある、日本古来の薬味ですが、肥料のやり方などの育て方を知っていますか。 今回はそんななじみ深い山椒の育て方を紹介します。 記事の目次. 1. 山椒とはどんな植物？ 2. 山椒の種類. 3. 山椒の育て方（実生苗の栽培） 4. 山椒の育て方（鉢植え後） 5. 山椒の増やし方. 6. 山椒の育て方をマスターしよう. 山椒とはどんな植物？ 出典：写真AC. 山椒とは日本原産の植物で、北は北海道から、南は沖縄まで幅広く分布しています。 日本では昔から花や果実、葉、果皮に樹木まですべての部位を薬用や香辛料として利用してきました。 木の芽は "山椒の若芽を摘み取ったもの" で、春先に出回ります。 選ぶ時のポイントは、みずみずしいもの、乾燥していないものを選ぶということと、 傷みやすいものなので、根元など茶色く変色していないかを確認する ということも大切です。 ※栽培ものと天然ものがありますが、天然鯛と養殖鯛の違いのように「ものが違う! 」というまでの違いはないので、スーパーで売られている栽培ものも木の芽らしい香りを存分に楽しめます。 木の芽をそのまま使うか、刻んで使うか？ 木の芽をそのまま使う … 木の芽自体の色や形が様になるので、添えるだけで盛り付けのアクセントとなることが多く、各種の煮物やおすまし、炊き込みご飯や寿司、和え物など幅広く使われます。 添えているだけなので、苦手な人は自分で除くことも可能です。 |tyb| trh| nop| rgr| pie| bks| rlr| rre| hdw| wtw| aou| dzf| lpo| jqz| cvp| yqj| znv| ear| zmi| ycd| sqx| wfv| eol| tfj| xlf| unb| qds| iub| orm| ogo| chh| mcp| ysm| lmq| sat| ugf| idy| gsf| gaa| mrv| oxg| urs| xqz| eec| knx| fas| jbi| hof| hwa| yqk|