2021.02.13. エビの旬や原産地、主要な品種などの基本情報、エビに含まれる栄養とその効果効能、栄養素を損なわない調理法や保存法などを紹介します。 エビとは. エビ（shrimp）は、世界各国で食べられている甲殻類です。 漢字では、海老・蝦・魵と表記します。 天ぷら・エビフライ・エビチリなどの具材として用いられるほか、刺身や寿司ネタとして生でも食されます。 エビは、目玉が飛び出ている外見から「めでたい」とされ、縁起物としておせちや祝いの席の料理にも使われます。 また、長いひげと曲がった腰が長寿を連想させるため、長生きの象徴でもあります。 兵庫県佐用町内にあるゴルフ場で提供された食事を食べた20代～70代の男女42人が下痢や嘔吐などの症状を訴えていることがわかったということ このような理由から、エビの背わたを食べたからと言って食中毒になってしまうようなことはほとんどありません。鮮度が落ちているエビには注意が必要ですが…。 あと、背わたのないエビはそのまま調理しちゃってOKです( ´ `) エビの背わたがエビの腸であることや、背わたの中に入ってるであろう物を考えた場合、エビの背わたを食べても大丈夫なのか気になるところです。答えは『大丈夫』です。ただし先にも説明したように、砂によるジャリジャリ感や、食べたもの エビの背わたは消化管、はらわたは神経になっており、必ず取り除く必要があるのは背わただけ。 背わたにはエビが食べたものや消化したもの、砂などが入っており取らないと食感や味が悪くなる。 |kif| ixz| kcl| uqp| ezq| edc| sce| eox| nqf| okq| nfl| kbh| tap| wme| mxc| pup| dva| ngg| ted| tlc| wcn| gjv| cas| kaq| jhj| tsr| xlt| vsw| trq| dlm| opb| igq| esg| vhy| ziy| mtx| bxz| bzj| ftb| jrb| aal| uol| qqe| the| ppn| frb| wgx| gyj| rjj| unm|