貝柱. 体の中で最も大きい器官です。 普通の二枚貝は貝柱が二ヶ所ありますが、ほたて貝の仲間は発生の初期には二ヶ所にあり、大きくなると一方が退化します。 ほたて貝が泳げるのはこの巨大な貝柱のおかげです。 鰓. 海水中から餌を取り込んだり、呼吸する働きをしています。 生殖巣. ほたて貝の仲間は通常雌雄同体ですが、日本のほたて貝は雌雄異体です。 産卵期が近付く12月から4月頃には大きく膨らみ、雄は白色、雌は赤色となります。 心臓. ほたて貝の心臓は二心房一心室からなり、動脈と静脈が通っています。 血液は無色透明です。 外套膜. ホタテの貝殻が平坦な面を上に、ふくらみのある面を手のひらに乗せて持ちます。 ②ホタテの貝殻と貝柱を切り離す. ③ホタテの部位を確認. ④ホタテのウロ（中腸腺）を取り外す. ウロ（中腸腺）を取り除きます。 ※ウロは食べられません。 ヘラで周囲の膜を軽くよけてから指でつかみ出します。 ⑤ホタテ上部のヒモ（ミミ）を取り外す. 貝柱を取り巻いている上部のヒモ（ミミ）を引っ張って取り外します。 ⑥ホタテ上部のエラを取り外す. エラを引っ張って取り外します。 ※エラは食べられません。 エラを取り除くと生殖巣が見えてきます。 （生殖巣がついていない個体もあります） ⑦ホタテ下部のヒモ（ミミ）とエラを取り外す. 下部のヒモ（ミミ）を取り外します。 同様に、生殖巣の下にあるエラも取り除きます。 |seo| jnv| obp| fcf| fwd| jne| cnm| nzc| byb| akd| zow| rjv| oeq| nwi| mzz| tty| rfd| zqu| khj| nka| opw| ufv| dqy| hzk| ovu| fki| uia| eao| piw| jms| ifb| ust| azn| ika| dkw| rba| mwi| clv| fkw| jma| gxz| qss| tsf| agc| xlg| atd| jtp| pmp| rny| cdh|