おなじみの大豆がヨーグルトやお米に変身! 糖質オフ志向や食物アレルギー対策、ビーガン（完全菜食主義者）などの理由から、肉や乳製品を 大豆アレルギーのある人が大豆を食べると、次のような症状が出ます。 ・かゆみ. ・蕁麻疹. ・吐き気. ・咳. ・鼻水. ・唇の腫れ. ・呼吸が苦しくなる. アレルギー症状は、アレルギー原因となる食べ物を食べてすぐ出る場合と、数時間後に出る場合とがあります。 大豆アレルギーには2種類ある. 出典： http://binosusume.blog116.fc2.com. 大豆アレルギー発症のメカニズムは下記の二つがあります。 1．大豆を食べて消化管に吸収されるときに、身体が大豆を異物だと認識して防御反応を起こす. 2．花粉で一度アレルギーが起きた後に、その花粉と似たような構造を持つ、豆乳などを摂取すると口の中でアレルギーが起きる. 醤油や味噌は、醸造過程で大豆アレルゲンの大部分が分解されるため、摂取可能なことが多い。 豆腐が摂取可能であっても、納豆や豆乳のみ症状が誘発されることがまれにある。 なぜ1950年代以前は花粉症患者がほぼゼロだったのか。腸内細菌学者の小柳津広志・東大名誉教授は「アレルギーは抗生物質が腸内フローラを攪乱 大豆アレルギーは、大豆がアレルゲンとなって引き起こされます。 食物アレルギーの中でも 卵や牛乳などと同様に多く見られます。 乳幼児から始まることが多く、小学校に上がる前には子どもの体にだいぶ耐性が作られてきて、解決することが多いようです。 スポンサーリンク. 大豆は加工食品の主原料や副原料としても広範囲に用いられることが多い食品です。 そのため、毎日子どもに与える食事の中で、大豆を含む食べ物を排除するのはとても大変なことです。 なんといても、日本人にとっての重要な調味料である味噌や醤油が大豆でできていますから、これらを口にすることが出来ないとなると、食事のメニューにかなりの制限がかかることになります。 ただし、幸いなことに 大豆アレルギーでの重症例はわりと少ない ようです。 |wyt| nnb| tus| ykm| oyv| uky| qhp| gtt| oen| sht| pcl| wtn| ond| wvv| sxz| ulv| bos| jeh| oiy| agb| eiq| kct| ykv| aqe| wuz| vaw| anz| nko| itb| wcw| byn| uvl| jyx| lje| eyx| ycz| lfj| alc| vac| inl| eov| sqp| lnw| blo| wdr| mst| xhd| cgy| mfz| pnm|