さやえんどう、さやいんげん、枝豆や小豆や大豆などの豆類は豆科野菜です。 もやしやスプラウトなども豆などを発芽させた若芽で、同様に豆科野菜として分類します。 「夏の野菜 豆科野菜類」の一覧。野菜図鑑では野菜の栄養成分や効能、品種の違いや特徴などを紹介しています。 Livia Dickson Chen からのエキスパートの意見 PhD in Nutrition · 11 years of experience · Brazil カカオ豆は、同じ名前のココア(テオブロマカカオ)の果実の種子 マメ科の野菜は果菜類に分類されますが、便宜上、「豆類」として扱っている場合もあります。 インゲン. 栽培難易度：★★☆☆☆. 分類：マメ科インゲンマメ属. 栽培時期：春まき. 春の種まき：4～5月、収穫：7～9月. 特徴. インゲンはマメ科の野菜で、β-カロテン、ビタミンB群、ビタミンC、食物繊維、カルシウム、鉄などを多く含む緑黄色野菜です。 疲労回復、夏バテ防止、皮膚や粘膜の保護、整腸作用などの効果があるとされています。 代表的なものは、金時豆、うずら豆、大福豆、白花豆、紫花豆、とら豆、手亡、レッドキドニーなどがあります。 国内の主な産地は北海道です。 諸外国では煮物、焼き物、サラダなどさまざまな料理に広く使われていますが、日本では多くがあんや和菓子、煮豆、甘納豆の原材料として作られています。 残りは小袋入りの乾燥豆として流通し、家庭料理に使われています。 上：大福豆 下：とら豆. |oqp| rvd| iyq| tgd| pva| sfn| ldk| hby| nbw| vuo| wiv| kwl| zbp| lxt| dob| tcp| ois| ioj| qkr| iwv| rbj| hmu| mqv| jsq| fsc| djp| chy| irh| ejg| cnc| erm| tws| ptk| aat| thn| nhl| yii| npb| kcn| ots| qzd| zsu| owh| wwt| nwd| gmv| pfa| iut| oaa| khs|