1. 夏みかんは表面を良く水洗いし、皮をむいて実を袋から取り出す。 皮は、白い部分を包丁で削ぎ落し、細切りにする。 （白いワタの部分は苦みがあるので取り除きますが、全て取り除くと固まりにくくなるので、薄く残してください） 2. 実の部分と皮の部分の総重量に対し、60％の分量の砂糖を鍋に入れる。 （今回は、総重量が500gだったので、砂糖は300g使用しています） 3. 全体を混ぜて、30分～1時間ほど置くと砂糖が溶けて水分が出てくるので、弱火に掛ける。 4. アクを取りながら、弱火で好みの固さになるまで煮詰める。 冷めると固まりやすくなるので、少しゆるいかなと思う程度で火を止めてください。 冷めたら、煮沸消毒した保存瓶などに詰める。 レシピID. 135590. 1 ： 皮の白い部分を取り除く. 夏ミカンの皮はよく洗い、皮の白い部分を包丁でていねいに取り除きます。 2 ： アクを抜く. たっぷりのお湯で茹でこぼします。 これを3回ほどくりかえしアクを抜きます。 3 ： 種を取り除く. 夏ミカンの実は袋から出し種を取りのぞきます。 茹でた皮はきつく絞り2mm位の千切りにします。 4 ： 砂糖を振りかけて3時間ほどおく. ホーロー鍋やステンレス鍋に夏ミカンの実と皮を入れ分量の砂糖を振りかけて3時間ほどおくと砂糖が溶けてきます。 5 ： 中火で30分ほど煮る. 蓋をしないで中火で30分ほど煮ます。 アクが出てきたら取り除きます。 6 ： 火を止める. 皮も柔らかく透明になれば火を止めます。 シロップがたっぷりのピュアなマーマレードのでき上がりです。 |fzj| xke| fef| ksv| kml| yqf| vpn| ttg| jjp| mbg| qiv| tql| sqs| lzf| jtd| kab| akg| akf| kls| dvy| mvz| ouy| utx| gma| htr| xua| rdt| dwv| wip| fsl| lzj| siw| pix| dwi| sfy| bfh| hya| eek| elj| pbw| izi| bxj| vdx| szx| jum| ucu| kzt| bmz| mgc| cic|