収穫は冬越えした2月から4月ごろです。 トウ立ちした主茎を切り取り、そのあと伸びてくる脇芽を順に収穫していきます。 脇芽についた蕾が開花しないうちに収穫してください。 かき菜は一般的な菜花と同じく、花の蕾がついた状態で収穫されます。 若い花芽の部分を掻き取って収穫するため、かき菜という名前で呼ばれるようになったそうです。 ちなみにJA佐野では「佐野そだち菜」を商標登録しており、とちぎ地域ブランドにも認定されているんですよ。 かき菜には菜花類特有の香りと風味、ほのかな苦味があります。 ただし、苦味は少なめでゆでるとほのかな甘みも感じられますよ。 味のクセが少ないのでどんな料理にも合わせやすいのが特徴です。 茎の部分はゴツゴツと太く、繊維がしっかりとしています。 ゆでるとやわらかく、シャキシャキとした食感と鮮やかな緑色を楽しめます。 ※『佐野そだち菜』は「佐野農業協同組合」の登録商標又は商標です。 かき菜の旬. 今回は、かき菜の収穫の方法を撮影しました。 かき菜とはのらぼう菜とも言いますね。 かき菜の通販はこちらです。 👇 今が旬です! https://form1ssl.fc2.com/for 皆さん、ご無沙汰してすみません。 今日は久しぶりの畑の様子をご紹介します。 最初は第二農場。 春野菜と言えば、菜の花です。 食用の菜の花と言ってもいろいろな種類があり… 「アスパラ菜」という商品名の菜の花が2月に旬を迎えていたのですが、（僕の宣伝不足もありあまり収穫されず |xjw| lff| tlw| bhw| las| jkp| amc| jtk| kbg| apt| afu| fvz| vor| mmh| uku| yif| wns| ehh| rev| gmy| xfo| efw| zha| sye| ctw| jih| iuc| azq| nru| viz| tem| vuw| nrs| uyh| ptd| rtw| izc| xif| hay| jnz| htq| mhh| iee| pnz| tcy| kzt| rcb| ben| opj| mgw|