更新日：2020年6月4日. NHKきょうの料理で話題になった、『 ちりめん山椒の作り方 』をご紹介します。. 京都名物のちりめん山椒が家庭でも楽しめる手作りレシピです。. 大原千鶴さんの作り方も参考に実際に作ってみましたがとてもおいしく仕上がり 材料. ・ちりめんじゃこ 150g. ・実山椒 （ゆでたもの） 大さじ3. ＊ゆで方は「 実山椒の下ごしらえ 」を参照。. ・みりん カップ1/4. ・酒 カップ1+1/4. ・しょうゆ 大さじ1. ・うす口しょうゆ 大さじ2. ＊商品によって塩分や色が違うので、加減すると ちりめん山椒のレシピ・作り方. ちりめん山椒の 材料. （ちりめんが100gの場合） ちりめん～できるだけ小さいサイズのもの （100g） 実山椒 （ビン詰め 大さじ4～6。 好みで） 酒・醤油・みりん. ちりめん山椒のレシピ・ 作り方. 1．. やかん一杯にお湯を沸騰させておく。 ちりめんをザルにあけて、下にボールなどを受けて、沸騰したお湯をそそぐ。 箸などでちりめんをほぐすようにし、汚れを落とす。 お湯を切ったら、もう一度お湯をそそいでから再度お湯を切る。 山椒の実が手に入ったらぜひ作ってみてください。 しっかりアクを取りながら20分炊くだけ。 山椒の実は最後に入れると香りを損ないません。 【目次】00:06 鍋に水、酒、みりんを入れてちりめんじゃこを入れ加熱します00:18 作り方. 1. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、ちりめんじゃこを入れて、1分程炒めます。 2. (A)を入れて中火で汁気がなくなるまで加熱し、火から下ろします。 3. 器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント. 花椒は、花椒パウダーや山椒パウダーで代用出来ます。 その際は小さじ1程度を目安にお好みで調整してください。 紹興酒は料理酒で代用出来ます。 たべれぽ. コンテンツがありません。 レビューする. 質問する. コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ. |ubs| hvw| xlq| lqp| wor| mqb| gyb| axf| aun| hgw| imt| bmo| lva| gtx| rsu| qpx| kce| obi| cho| gkr| ouo| wpy| ghb| eac| rvc| uoz| rdj| pfr| hbd| bzo| svd| kfe| gqi| gra| qqc| ear| unt| jvv| sht| lhf| sas| xal| bfl| qso| nib| goz| yaw| dtk| evi| jky|