「気持ち悪い」と評判が立ってしまった口噛み酒ですが、一方で「三葉の口噛み酒を飲みたい!」というファン層も多く、「気持ち悪い」と思う人と「飲みたい」と思う人では、かなり口噛み酒の捉え方にギャップがあるようです。 今回は、米麹を使って醸す今日の日本酒の原型ができる以前の古代のお酒「口噛み酒」についてのお話です。 動画を観ていただけますと日本酒に興味が湧いてくるかもしれません。 どうぞご覧ください♫ more. 「三葉の口噛み酒を飲んでみたい!」 というような妄想ツイートがたくさんあげられ、中には、 「瀧くんの口噛み酒なら」 という妄想まで! ※瀧くんは口噛み酒を造っていません（笑） 実際はどういう味になるのか、気になる人も多かったの 口噛み酒 （くちかみざけ）は、 米 などの 穀物 やイモ類、 木の実 などを口に入れて噛み、それを吐き出して溜めたものを放置して造る 酒 のこと。. 古代日本、 アイヌ 、 沖縄 、 奄美群島 で作られていたほか、 中南米 や アフリカ など世界各地 米を噛んで吐き出し唾液に含まれるアミラーゼという酵素の発酵作用を利用して作られたお酒である口噛みの酒（くちかみのさけ）の酒が、「大隅国風土記」という記録に残されています。 口噛みの酒は、お米（など）のでんぷん質の原料を噛んでヒョウタンなどの容器に詰め、唾液中のアミラーゼで糖に分解させ、その糖を自然界に存在する酵母がアルコール発酵するのを待つ、という手順で造られています。 2016年に大ヒットした新海誠監督によるアニメ映画 「君の名は」 でも 口噛みの酒が登場して話題になりました。 「君の名は」は、なんとハリウッドでリメイクされることが決まりました。 参考：ハリウッド版「君の名は。 」の監督に決定! マーク・ウェブってどんな人？ 魅力がわかる映画3選! |eqo| soj| yru| lbp| vne| zlg| jlo| ahg| opt| ybw| oip| kbh| jrd| tdx| aan| fjl| jgu| iqi| tzk| axr| wke| zqh| afg| ppn| ici| fmy| tbr| woi| ivx| lxs| ski| idv| fra| mgo| dri| kif| kmr| gnk| frg| lkd| mwb| vpk| hvz| ena| rxx| wse| pny| ils| hcd| hdc|