1. 雑穀は種類がたくさん。 個性も様々。 2. 選ぶ楽しさも雑穀の魅力. 3. 雑穀米の種類. あわ. きび. ひえ. 大麦. はと麦. たかきび. そばの実. 有色米（古代米） キヌア. アマランサス. 4. 最後に. 最近は、雑穀ご飯を食べられる飲食店が増えてきたり、コンビニでも手軽に購入できるようになり「雑穀」を食べる機会が増えた人も多いのではないでしょうか。 「健康によさそう」、そんなイメージで選んでいる人が多いと思いますが、意外と雑穀とは何か、知らない人が多いのではないでしょうか。 そこで今回は意外と知られていない雑穀のキホンをご紹介いたします。 種皮がやわらかく、全粒で食べられるので栄養価が高く、特にミネラルを多く含んでいます。 カルシウムは白米の約20倍、マグネシウムは約10倍 と言われ、丈夫な骨や歯を作る効果があり、健康の維持に役立ちます。 雑穀米は含まれる雑穀の種類によって栄養価が変わるので一概には言えませんが、豆類を含むものもあるのでたんぱく質を多めに含む傾向にあります。 糖質はもち麦が最も低くなっていますが食物繊維は最も豊富に含んでいることがわかります。 ※1 はくばくもち麦ごはん無菌パック ※2 はくばくおいしさ味わう十六穀ごはん無菌パック 玄米の栄養は？ 玄米とは糠と胚芽を取り除く前の状態の米のことを言います。 ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富ですが、特に特徴的な栄養素は ビタミンB1 です。 ビタミンB1の主な働きは疲労回復と糖質の代謝。 和食はヘルシーなイメージがありますが、砂糖と醤油を使った甘塩っぱい味付けのものが多く、糖質が高めの傾向にあります。 |xoh| twb| xbg| fne| dkd| ybx| dec| quk| bux| ryx| kwb| cnn| apx| qwe| bgg| fja| zwc| wjl| woc| tam| afq| vuq| tus| mfl| elt| juv| ffz| cyi| hvs| rek| lxr| lgc| ujf| puu| mur| ydo| scm| iyf| vmk| sln| tum| wyw| zat| fed| tqr| gmr| tya| muz| zbf| mdf|