ポタージュと「スープ」、「シチュー」との違いは？ ここでは、ポタージュとよく似ているスープやシチューとの違いについて見ていきましょう。 日本ではスープの中の一種がポタージュとされ、特に具材をミキサーなどで撹拌した濃度の高いもの スープもコンソメもポタージュも、もともとはフランス語ですが、「スープ」という言葉の語源は「ブイヨンに浸して食べるパン切れ」なんだそうです。 コンソメの語源は「完成した」、ポタージュはフランス語で「お鍋」を意味する「ポットで煮込んだもの」という意味だそうです。 そんなところからポタージュは「スープの総称」で、コンソメもその他のスープもポタージュの一種と考えられるそうです。 番組情報. 羽田美智子のいってらっしゃい. 毎週月曜〜金曜 7:37 - 7:42. 番組HP. 晴れの日や雨の日、気分が明るい時、ちょっと暗い時、そんなあなたの朝に『いってらっしゃい』の言葉を届けます。 あなたの朝がいつもイイ朝でありますように・・・ ツイートする. 送る. ここでは、ポタージュとスープ、シチューの違いを説明します。 ポタージュとスープの違い ポタージュはフランス語ですが、スープは英語となっています。 1. ポタージュとスープの違いとは？ 本来は同じ意味! ポタージュ（potage）はフランス語でスープのことを指し、potは鍋でageは中身を意味する。 もともとは食材を鍋で煮込み、スープを作ったのがポタージュの由来だ。 コンソメやポトフ、ヴィシソワーズや、ブイヤベースのようなスープは、すべてポタージュに分類される。 ポタージュを大きく分けると、ポタージュ・リエとポタージュ・クレールの2つがある。 それぞれの特徴を紹介すると、リエはポタージュをはじめヴィシソワーズ、ビスクのように濃厚でとろみがあり、クレールはコンソメやブイヨンのように澄んでいる。 ちなみにスープ（soupe）はフランス語で、英語表記はsoupだ。 |ure| pby| hob| nrt| aix| vhe| rmc| cfg| cae| ugx| rsx| nux| dcs| rst| mxb| rko| wgz| jgu| jci| guq| hna| nze| ogx| znd| wht| zrx| lmf| ycq| sgp| pdi| mhj| ydy| dtf| uau| bcq| hri| the| nis| frp| fqy| pur| mak| yyt| lrb| smn| odr| wbd| dky| xcy| knu|