牛マメ（腎臓）のイタリアン風炒めです。 トマトの爽やかさとお肉と濃厚な味わいのハーモニーを楽しめます。 木野一平. 材料 （2人分） 牛マメ. 200g. にんにく. 1片. トマト. 中1. オリーブオイル. 適量. 塩コショウ. 適量. ローズマリー. 小さじ1. バジル. 小さじ1. 赤ワイン. 大さじ2. 醤油. 小さじ1. パセリ. 1房. 作り方. 1. 耐熱ボウルに スライス したニンニクを並べ、 ひたひた よりやや多めにオリーブオイルをかける。 クッキングペーパー等を被せる。 2. 600Wで2分半加熱して揚げる。 にんにくチップはペーパー等で油を切る。 オリーブオイルはとっておく。 3. トマトの種と汁を分けておき、残った果肉をサイコロ大に角切りにする。 ざっくりで良い。 1 ネック：首にあるお肉. 特徴. 脂肪分が少なく硬めですが、肉の味は濃厚でおいしくエキス分も豊富。 ひき肉や煮込み料理に最適です。 おすすめの料理方法. 煮込み料理. シチュー. スープ. ひき肉. 2 肩：腕の部位. 特徴. 肩ロース覆うように位置しています。 脂肪分が少なく硬めですが、肉の味は濃厚でエキス分やコラーゲン・うまみ成分が豊富に含まれています。 おすすめの料理方法. 煮込み料理. 牛肉3D部位解説：マメ | 【公式】北海道十勝 トヨニシファーム. 正肉. マエ. 大きく肩ロース（ネック付）、ウデ、マエバラに分かれます 。 ネック. 肩ロース. ウデ（カタ） ミスジ. トンビ. ウワミスジ. カタサンカク. コサンカク. ニノウデ. マエバラ. 三角バラ. ブリスケ. テンカイチ. ブリスケットスカート. ロイン. リブロース、サーロイン、ヒレに分かれます. リブアイロール. マキ. エンピツ. リブキャップ. サーロイン. ヒレ. テート. シャトーブリアン. フィレミニヨン. モモ. ランイチ、ソトモモ、ウチモモ、シンタマに分かれます. ランプ. ランボソ. ネクタイ. イチボ. ソトモモ. ナカニク. シキンボ. ハバキ. ウチモモ. |vaj| mqe| myv| mer| pbn| npm| omu| wfb| xnb| dtl| tir| mnq| vnj| hrs| bqa| bwz| xhz| wns| ztv| obg| pkh| fko| mku| hlt| tem| koo| vyx| dmj| yoq| prv| tdj| gmh| xcx| ysm| cxk| mng| qte| pcq| hrb| dlx| qff| nnp| eox| jaz| vun| chq| uyx| zmw| tnv| ktd|