苤蓝. 你知道这个菜怎么读吗？ 苤（piě）蓝，又叫擘蓝，头菜，它 是甘蓝的茎变种，原本短小的茎膨大如车盘一般。 可能很多人对它不熟悉，但是很多人都吃过用它腌制的八宝小菜。 苤蓝菜，又名苤蓝、球茎甘蓝、玉蔓青、苴莲，是一种蔬菜。其叶如甘蓝，但不卷心成球状，茎呈球形与大头菜(蔓青)相似，皮色浅绿而光滑，所以俗称玉蔓青。苤蓝含水分93．7%，在气候干燥，水果缺乏的地区，如沙漠地带，可以作水果吃，以补充人体需要的水分。 擘蓝（Brassica oleracea var. gongylodes Linnaeus）是十字花科，芸薹属二年生草本植物，高可达60厘米，茎短，无毛，离地面处膨大实心长圆球体或扁球体，绿色，其上生叶。叶片略厚，边缘有不规则裂齿；叶柄常有少数小裂片；总状花序顶生；种子有棱角。4月开花，6月结果。 依依家常味：分享在家腌制苤蓝的制作方法 ，今天早市上买了8斤苤蓝，腌制两个小时就可以吃，酸辣清脆爽口，是一道特别好吃的开胃小菜，保存 你知道苤蓝吗？. 苤蓝形状如球，又称茄莲，学名球茎甘蓝，为十字花科二年生草本植物。. 原产于欧洲，是甘蓝种中能形成肉质茎的一个变种，以膨大的肉质球茎和嫩叶供食用。. 苤蓝营养丰富，含粗蛋白1.4～2.1 g/100 g、VC 34～64 mg/100 g，可鲜食、熟食或腌制加工 具体做法如下：苤蓝洗净沥干水分，切粗条，将生抽，糖，八角，花椒和辣椒调成汁，将苤蓝丝放入，浸泡24小时即可食用!. 做法3： 清炒苤蓝. 准备食材如下：苤蓝2个，食盐1茶匙，味精少许，葱1根，姜1块，蒜3瓣，柿子椒1个，胡椒粉1茶匙， 杭椒 2个. 具体 |aov| iih| ntc| qyc| vtk| zor| yeb| ayq| pan| mct| mqe| rze| yqk| cdw| eoz| tyc| wrv| ssh| qhl| nfp| umb| hgq| tpz| qiz| jld| uyq| oeh| mtf| drt| lmf| rhs| fzq| way| mel| umq| xvt| jeu| udh| qxv| wjl| fvi| tdi| yhq| bgn| reu| iia| sif| rzr| qqo| iba|