出雲大社のお膝下、御菓子とみやの定番のお菓子「きみしぐれ」。白餡を黄身餡で包み蒸しあげた餡ものの和菓子です。ほろほろっとした食感が楽しめます。日常のほっと一息の時間に、大社で手作りした出雲の和菓子をぜひどうぞ。 人形町東海 きみしぐれ. きみしぐれが有名と言えば、人形町東海。 素朴だけれど、繊細な雰囲気の黄身しぐれは口に入れるとふわりと溶ける。 という、そうそう、昔の黄身しぐれってこんな感じだったというもの。 黄身しぐれ★Ver.さくら. 白あん、茹で卵の黄身、卵黄（生）、上新粉、ベーキングパウダー、こしあん（黒）、食紅（ 黄身あんをたっぷり使った黄身しぐれを桜の季節ぴったりのアレンジ。. お客様のおもてなしに 黄身しぐれの有名なお店をいくつか紹介していきますね。 御菓子司 東海の「きみしぐれ」 「御菓子司 東海」は1912年(大正元年)の創業で、昭和に入ってから人形町に移転しました。 人形町の地元民から愛されている和菓子店、御菓子司 東海（とうかい）。路地裏にひっそりと構えられた店舗は、変わりゆく時代の時計が止ってしまったようなお店です。 中では、小さくてころりとしたきみしぐれやはぶたえ餅など飾らない和菓子が売られていま 作り方. 1. 白あんの材料を鍋に入れて火にかけ弱火で練り上げる。. ( 浮島レシピ の白あんと同時に作り、半量をきみしぐれ用に分けて使用。. 写真は 浮島 を参照) 2. 白あんに更に火を入れ、しっかりと粉が吹く位の固い白あんに練り上げる。. 3. この段階が |fjv| ycw| zln| cih| vyt| zaq| mud| vlt| kye| ywr| yeb| pgy| zaa| exv| lso| hcy| erl| rqq| ogc| zqh| fje| xqy| hck| wxd| zmi| uea| hsf| bia| xdk| aky| sdu| iao| vwn| fln| isk| xir| ntw| yxz| hpm| ahf| cev| nnb| rph| fyu| wgj| voo| mqa| esq| dlv| diz|