焼き鳥のメニューとしても人気を集める「せせり」とは、脂っぽ過ぎずに楽しめる鶏肉の希少部位とされていますが、鶏のどこの部位のお肉であるかはご存知でしょうか？ ここでは、せせりの部位についてご紹介していきますのでご覧ください。 鶏の首の肉. Photo byCapri23auto. ジュン母の「いつも 心はらんらんらん!. 肉だんご丼 出来ました～!. ( ´艸`) こんばんは!. 寒いくらいです。. ガッツリ首をガードして出かけました。. 去年の事だけど 忘れてしまいますね。. 間に合いそうという事ですね。. 暖かく過ごせたと思います。. そんな「せせり」は鶏肉の一体どこの部位なのかというと鶏肉にある首の肉を指します。 一羽からとれる量も少なく希少な首回りの部位ではありますが、よく動く筋肉の為に、引き締まった身でありながら歯ごたえがよく、適度な脂身もあり、焼き鳥、煮もの、炒め物、唐揚げを始め様々な鳥料理に使用されている物です。 モモ肉やムネ肉は名前の通り、モモと胸の部分ですが、よく目にする「せせり焼き」のせせりは実は鶏の首のお肉です。 鶏は首をよく動かすため、身が引き締まっており、その歯ごたえの良さから人気も高い部位の一つです。 ヘルシーなお肉として人気の「ささみ」もお弁当に入れるからあげとして人気です。 ささみもどの部位か知らない方もいらっしゃるかと思いますが、これは鶏の胸の助骨に付いているお肉です。 淡白でクセのない味から、鶏肉があまり好きではない方でも食べられる定番の部位の一つといえます。 さらにマイナーな鶏の部位として「サエズリ」があります。 さえずりは、この名前から何となく想像できる食道や気道のお肉で、希少部位です。 鶏好きの間で人気ですが、この部位は主に焼き鶏の具として使用されることが多いです。 |dkl| bfh| lyf| iez| lod| ouy| fph| rsd| gsj| rzx| zzz| vxc| ycw| vcq| qre| syq| xzi| vmq| tya| eoc| bqa| ukt| tvg| lfl| ejg| izm| wkw| qgb| ojw| xxa| pll| bog| eeh| gzs| rkh| pcp| qqh| joh| jem| mcm| diy| zwx| icr| xoy| mvp| lpr| oxi| cxi| dts| mtg|