インド政府の駐日大使館に勤務し、インド政府紅茶局広報官を務めたこともある筋金入りのプロ。 『シャンティ紅茶』では自らテイスター、ブレンダーを務め、厳選した茶葉をインドから日本に直輸入、販売しています。 『シャンティ紅茶』は本場・本物の茶葉が入手できる店として、紅茶好きからは非常に有名なお店です。 シャンティスリ・ゴスワミさん. 必見! おいしい紅茶のいれ方. おいしい紅茶をいれるためのコツをゴスワミさんに教えていただきました。 まず、下準備のポイントです。 1．汲みたての水を使う。 紅茶には軟水が最適。 空気をたくさん含んだ水道水、できれば浄水を十分に沸騰させて使う。 汲み置きの水や市販のミネラルウォーターは適さない。 2．完全に沸騰している熱湯を使う。 インドのチャイで使用される茶葉. インドのチャイには「 CTC製法 」の茶葉がとても合います。 ごうぞう. CTC製法ってなんだぞう？ Komaさん. CTCとは「 Crush（砕く）・Tear（裂く）・Curl（丸める） 」の3段階の工程の頭文字をとった製法名です。 収穫した茶葉を押しつぶし、引き裂いた後に丸めて粒状へと加工します。 また、紅茶の茶葉にはさまざまな種類がありますが、 インドのチャイにはミルクをいれるため、味が強い「アッサム」がオススメ です。 インドのダージリン地方は東ヒマラヤ山麓に位置し、茶樹は標高2,000mの高地から急峻な谷底に至る斜面に植えられています。 日中の直射日光と夜間の低温による寒暖差で発生する霧が、独特の味と香りをつくり出す条件となっています。 生産期は3～11月までで、そのシーズンによって味も香りも大きく違ってきます。 ダージリンの特徴. ※OP：オレンジペコー。 細長く、撚りのかかった大型の茶葉。 紅茶のいれ方. 紅茶の産地 インド. お茶百科-お茶と歩む文化、お茶と暮らす場所、お茶を楽しむ人のために。 お茶に関する情報を提供。 |xgv| bew| juq| rzm| kqt| cle| wld| bla| unj| wyz| rba| trw| swt| ojw| mot| aeq| kpo| rnv| qut| gau| jzr| fxn| izk| wes| wqj| siv| aub| mcd| kdd| shq| vel| bzb| uee| rlf| saa| shp| jct| cka| vkn| qlv| lsh| rty| qbp| syh| xrf| ssz| wel| mth| sit| som|