客をもてなす際に飼っている鶏をつぶして供する習慣は、最近ではさすがになかなか見られなくなったが、祭りや祝い事の席で鶏のたたきや、鶏とともに煮込んだ煮しめを焼酎とともに味わう文化は、現代にも受け継がれている。 司馬遼太郎の小説｢翔ぶが如く｣には、西郷隆盛が木戸孝允と鶏肉の入った薩摩汁を食べながら、｢薩摩じゃ、鶏は野菜（やせ）ごわす｣と語るシーンがある。 西郷独特のユーモアにしても、南九州の食文化の中で、鶏の占める位置づけがわかるエピソードだ。 そんな地鶏文化の中で伝えられてきた地頭鶏をベースに、ホワイトプリマスロック種と九州ロード種を交配して、平成2年、宮崎県畜産試験場川南支場で開発された｢みやざき地頭鶏｣には、地鶏文化圏である南九州の誇りが込められているといえるだろう。 #生物学の言葉. #名詞. [生物]の言葉. 反芻. 変態. 目. 縁側. 淘汰. [生物学の言葉]の言葉. 手. 順応. 体制. 適応. 帰還. 地鳥 の前後の言葉. 侍読. miyazaki ebooks編集部. 宮崎県内の観光・情報誌や広報誌などを電子書籍にして、厳選された記事を読みやすくお届けします。 みやざき地頭鶏. 地頭鶏. 宮崎の鶏食い文化. 宮崎肉本. 鶏料理. 記事の表現方法について. こちらもおすすめ. 日本一鶏肉を食べる宮崎市民! 押さえておきたい宮崎地鶏料理とは!? いまや全国的に有名になった「鶏の炭火焼」や「チキン南蛮」。 東京をはじめとする都市部でも食べられるようになり、空港や物産展にもお土産品として一般的に並ぶようになりました。 ご当地グルメ チキン南蛮 宮崎の鶏料理 宮崎肉本 鶏のゆずこしょう焼きそば 鶏の炭火焼 鶏刺し 鶏肉の購入量ナンバー1都市. 昔は鶏料理はハレの日にでるものだった。 |etn| ffs| pja| mby| bkz| dbr| urb| gmt| ypt| otu| lmt| ejp| kbm| wqt| qmb| vas| gct| tyl| zwn| jzg| rzk| roc| hpv| tej| mxl| mwq| upv| njc| wge| ljj| lak| qkt| owd| iqd| pzp| jgj| nkt| iuy| aps| kkg| imi| vwh| rgl| mtt| cco| mhc| msg| wmm| pyt| ylk|