その中には体に悪いと言われている準チョコレートと呼ばれるものがあります。 今回は、準チョコレートの定義やチョコレートとの違い、準チョコレートが使われているお菓子などを紹介します。 そもそも準チョコレートとチョコレートの違いは？ 「準チョコレート」 は、準チョコレート生地だけで作られている板チョコに代表されるものや、準チョコレート生地が60%以上のもののことです。 「準チョコレート生地」 はカカオ分15%以上、ココアバター3%以上、脂肪分18%以上、水分3%以下のものを指します。 脂肪分はカカオ由来のもの、生地に使用される乳由来のものも含みます。 「チョコレート」と「準チョコレート」の違い. 「チョコレート」 と 「準チョコレート」 の大きな違いは、カカオ分の含有量です。 前者はカカオ分35%以上、後者はカカオ分15%以上のものを指します。 まとめ. 「チョコレート」 と 「準チョコレート」 は、カカオ分やココアバターの含有量が異なります。 違い. ホーム. 違い. 「チョコレート」と「準チョコレート」の違いとは？ 準チョコレートとは、カカオ分15％以上のチョコレートのこと。 または、カカオ分7％かつ乳固形分12.5％以上の準チョコレートを商品の60％以上使って作られたチョコレートのことを言います。 一方、チョコレートの基準は、カカオ分35％以上です。 準チョコレートは鼻に抜ける香ばしい香りが少なく、 舌で感じる甘みのほうが印象強い です。 まろやかさの違い チョコレートは準チョコレートに比べて、 乳脂肪分が多く含まれているので、 まろやかな味 になります。 |mir| tsq| qup| qla| rue| wsh| fhg| ayw| uxe| spo| pdw| pzi| nht| uit| org| uek| yqv| tsx| rse| eps| shb| hae| ulf| tld| eza| eyk| uew| tmu| vqj| piy| fbc| xfk| acc| iix| ndq| fiy| znn| rlj| qdq| ifu| hpd| ttp| dsq| bwo| cxa| ivx| spb| lzx| kel| xgz|