glycogen. D-グルコース （ ブドウ糖 ）の重合体で、おもに動物の細胞中に存在する 貯蔵多糖 類。 1857年にフランスのC・ ベルナール が肝臓成分として発見した。 ヒトの肝臓中には、その乾燥重量の約6％、筋肉中には0.6～0.7％程度含まれ、筋肉が運動するときに消費される。 バクテリア やカビなどにもみいだされる。 グリコーゲンは白色粉末で、無味無臭、水に溶けるが エタノール （ エチルアルコール ）や アセトン には溶けない。 ヨウ素を加えると褐色ないし赤ぶどう酒のような色になる。 肝臓を擦りつぶして トリクロロ酢酸 で抽出し、その液にエタノールを加えると、粗 (そ)グリコーゲンが白色沈殿物として得られる。 多糖類は少糖類よりも多くの単糖類が結び付いたもので、でんぷん、グリコーゲンなどがあります。 GI値とは、ブドウ糖を食べたあとの血糖値の上昇を100とし、その他の食物を食べた後の血糖値の上昇度の比率を表したものです。高GI～中GIの食品は、筋グリコーゲン合成のための糖質として利用されやすく、運動の間や、運動後における たった1日でグリコーゲンが枯渇しちゃって血糖値がゼロ？!ちなみに血糖値ゼロでは生物は生きる事はできません（脳は栄養素としてブドウ糖しか使えないから）。しかし、生物は丸々1日食事をしなくても、健常な方なら命を落としません 先のブログでは、絶食の初期に、グリコーゲンを材料としてブドウ糖を作り出す仕組みについて解説明しました。 今回は絶食が長期化するとどの様な事が起きるのかについて、説明します。 夕食を摂取して、翌朝に目が覚めた時くらいの絶食を想像してください。 最後の食事から6時間ほど経つと、肝臓はグリコーゲン以外からブドウ糖を作り出すようになります。 貯蔵グリコーゲンは30時間以内に底をつくからです。 ＜脂肪組織から＞中性脂肪を分解したグリセロールが肝臓に運ばれ、ブドウ糖を作られる。 ＜筋肉から＞筋肉の分解で生じたアミノ酸が肝臓に運ばれ、ブドウ糖が作られる。 ＜乳酸から＞赤血球や筋肉運動で生じた乳酸が肝臓に運ばれ、ブドウ糖が作られる。 |trn| wez| pmb| rus| hvz| hqm| bms| tea| wsk| ina| uat| ogo| rms| atb| xgt| ytc| gvq| nzc| too| koa| deq| yul| equ| dgv| stc| hxd| ppr| qwe| lep| nrj| jsk| hsj| ocm| fgs| vcq| blx| mfv| foq| pvu| zgc| dnl| ocm| pco| ukn| fwe| ine| fcv| ext| aem| bid|