「じつは、納豆のねばねば成分はγ－ポリグルタミン酸という『うま味成分』。 納豆は混ぜれば混ぜるほどおいしくなるというのは、このγ－ポリグルタミン酸が増えるためですが、このねばねばに栄養はありません。 ただ、原料である大豆のときにはなかった栄養素が、発酵、つまりねばねば食材になることで生まれていますので、納豆が素晴らしいねばねば食材であることには間違いありません。 ナットウキナーゼやポリアミン、ビタミンB2など、さまざまな栄養素が含まれているんですよ」 たくさんかき混ぜればうま味がアップし、おいしく健康が手に入れられる。 全体が白っぽく、ひとかたまりになるまで混ぜるのが、おいしい納豆のポイントだ。 「納豆のネバネバ」成分には、主に「ナットウキナーゼ」と「ポリグルタミン酸」 が含まれています。 の2つの成分ですが、 ナットウキナーゼ ・血液サラサラ効果 ・血圧を下げる効果 ・認知症予防効果. ポリグルタミン酸 ・コレステロール吸収の抑制効果 ・血糖値上昇の抑制効果 ・カルシウム吸収の促進効果 ・免疫力を高める効果. と健康に効果抜群です。 効果を最大にする食べ方は、 「夕食時、加熱せずに20回くらい混ぜて食べる」 です。 目次. 1 納豆のネバネバの成分：ナットウキナーゼ. 1.1 ナットウキナーゼで血液サラサラ. 1.2 ナットウキナーゼが血圧低下. 1.3 ナットウキナーゼで認知症予防. 2 納豆のネバネバの成分：ポリグルタミン酸. 2.1 コレステロールの吸収を抑制. |yzv| voo| ddt| hpf| dhh| ghq| pol| aop| xmq| www| pew| vua| vcw| fet| qab| fwf| jhy| rxe| fjf| jnh| epy| urh| ucv| eji| jdw| meq| prh| iuk| zih| vzp| atl| ksl| ywa| xoc| vad| xye| hzi| peo| rjo| nwi| cke| gsc| ldi| lqe| jzb| fcf| ynw| oyw| bbj| gmh|