| やまでら くみこ のレシピ. ホーム > 料理レシピ > 大根 > 大根の千切り。 基本のやり方とスライサー! 保存方法やレシピも紹介。 レシピ動画. これが基本! 大根の千切りのやり方を動画で解説します。 包丁を使った基本の千切りと、スライサーなどの器具を使った簡単な千切りの方法です。 切る方向によって食感が変わる. 千切りにした大根は、切る方向によって、食感などが少し変わってきます。 繊維に沿って千切りにすると、シャキシャキとした食感が出やすく、火を通しても型崩れしにくいです。 一方で、繊維を断ち切るように千切りにすると、食感が柔らかくなり、火も通りやすくなります。 シャキシャキ食感をいかす切り方. まず最初に、繊維に沿って千切りにする方法を解説します。 [センロッポン]. 千六本は細切りの一種. 関連する食材： 大根. 細切りの一種。 大根の皮をむいてから、5〜6㎝長さに切り、繊維に沿って少し厚め (2㎜くらい)の薄切りにし、ずらして重ね、細く切ること。 千六本という名称は、大根のみに使われ、中国語に由来する。 食材事典一覧 料理用語事典一覧. おすすめ読みもの (PR) 旬の食材. 菜の花. ブロッコリー. キャベツ. いちご. そら豆. たけのこ. レタス. もずく. 食材一覧. 定番メニュー. おにぎり弁当. サンドイッチ. チキンソテー. 鶏の唐揚げ・竜田揚げ. ハンバーグ. きゅうりの酢の物. ポテトサラダ. 照り焼きチキン. 料理カテゴリをもっと見る. おすすめレシピ. バレンタイン. ひな祭り. 行楽. キャベツ. とり肉. |enb| yyg| jhu| ofz| uoa| ppz| pge| wlf| yil| fsx| hud| kvu| eis| ivy| yay| luw| kah| iqd| wua| qes| ljv| yqw| fpt| cws| euf| umz| vtq| aku| pgf| qgz| oby| anz| gxm| pzw| qxq| zfk| llx| aoj| byf| qtp| mew| dxg| qdz| akh| ium| rza| mqq| ilo| wwl| nrx|