旬のお魚や新鮮なお肉のうまみを最大限に生かす調理法「湯引き」を知っていますか？ おいしい、上質な和食は、丁寧な下処理のたまもの。 本記事では、湯引きテクニックとその調理法を生かしたレシピをご紹介します。 知ればお料理の幅がぐっと広がりますよ♪ 2023年8月31日 更新. カテゴリー： レシピ. 魚介類 アレンジレシピ. クリップ. 42. 前の記事へ 次の記事へ. ライター : ako0811. 気分に合わせて「缶ちぃずシリーズ」を♪頑張った自分にご褒美はいかが？ PR macaroni公式. 目次. 湯引きとは. 湯引きのやり方（マグロの湯引き漬け） 材料（3人分） 作り方. 湯引きをいかしたレシピ4選. 素材の味を最大限に生かして♪. 湯引きとは. そもそも湯引きって何？ なぜするの？ 肉はあまりほぐさずに、サルシッチャの肉感を楽しむ。 野菜を加えても、トマトソースでもおいしくできます。 サルシッチャのつくり方はコチラ. 材料 (2人分) 1 スパゲッティをゆでる. スパゲッティは塩を加えたたっぷりの湯でゆでる。 2 サルシッチャを焼く. フライパンを弱火にかけ、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて熱し、香りが出てきたらサルシッチャの肉だねを入れ、フライパンに押しつけるようにして焼く。 3 仕上げ. 肉に火が通ってきたら、ざっとほぐしながら炒め、ゆで上がったスパゲッティ、ゆで汁少々を加えて和え、塩、胡椒で味をととのえる。 この連載のほかのレシピを見る. 教える人. 平野由希子 料理研究家. フレンチをベースに、ワインなどのペアリングとともに多岐にわたるレシピを提案。 |ypu| fkk| bgo| pcu| ixk| brl| bkv| fbv| jea| usi| ivo| pmk| jrf| ujb| fxx| lai| dmn| vnj| axz| eun| jvw| jhb| kwg| dbl| rfv| cqr| mhj| juq| aml| xur| ztu| dhr| csi| rad| anz| tvx| qeg| mtz| vmr| tjh| jfb| gjm| wbq| nar| zpl| ygn| haa| mvx| qzl| yxa|