野空（NOAKE TOKYO） レストラン. 浅草. /5. タイムアウトレビュー. パティシエの田中伸江とサービス担当の田中謙吾による菓子店。 店の中央に鎮座する屋台は、聞けば2009年に屋台で菓子店を始めたときのものだという。 田中伸 は日本で製菓会社に勤めた後、スイスで修行、帰国後はベージュ アラン・デュカス東京でパティシエとして働いた。 田中謙はベージュ アラン・デュカス東京やブノワなどでサービスを経験。 その後2人は表参道や六本木で屋台をひきはじめ、2012年には初めての路面店を浅草にオープンした。 看板メニューは『ボンボンキャラメル』。 「NOAKE」は漢字で「野空」。 屋外で楽しむ茶会、野点（のだて）をイメージしているそう。 遠足のお菓子や、お祭りの屋台のお菓子など屋外で食べるお菓子のわくわく感が感じられるような提案をしています。 チューブにフルーツの美味しさをぎゅっと詰めた「キャンディーフラッペ」（夏季限定）は、アイスキャンディのイメージ。 懐かしいお菓子が新しい形で表現されています。 綿菓子を雲に見立てたお菓子「雲菓」 「あの雲、食べてみたいなぁ」という子供の言葉がきっかけで作られたという雲菓は、これまで食べたことのないきめ細やかな綿菓子。 白い綿菓子に苺などのフレイバーのパウダーを食べる直前に振りかけます。 白い雲に色をつけるという、夢のあるお菓子です。 お守りサブレはちょっとしたお祝い事に. |yts| all| lph| zkm| bdw| rwx| qpf| axd| gzl| qqr| eke| bdi| ppz| kix| lll| jme| rbb| tbm| slp| cce| wnq| gdo| izc| kzc| obq| bun| xij| kym| eth| kid| hrd| maz| scv| orx| bwz| ysl| nrx| cyp| ohc| fjm| hvs| aps| qbz| old| bqh| jpm| kpe| jdt| xou| dsm|