あさりには鉄分（鉄）が多く含まれていますが、鉄分は、おもに肉や魚などに含まれるタイプと、野菜などに含まれるタイプとに分けられます。 あさりに含まれるのはどちらなのでしょうか。 あさりは非ヘム鉄を多く含む. 食品に含まれる鉄分には、ヘム鉄と非ヘム鉄という種類があります。 鉄分は血液中のヘモグロビンの構成成分であり、ヘム鉄は動物の血液に由来するものです。 一方、ヘム鉄以外の無機鉄のことを非ヘム鉄と呼びます。 一般に動物性食品の鉄分はヘム鉄、植物性食品の鉄分は非ヘム鉄と思われていますが、一概にそうとは言えません。 あさりなどの貝類の鉄分をヘム鉄としている文献と、非ヘム鉄としている文献の両方が見られます。 アサリ. イソモ、コガイ. 更新日2018年06月04日. アサリは、日本各地の内湾に分布しており、貝類の中でも最も多く獲られています。 酒蒸し、佃煮などのさまざまな料理に利用できます。 アサリのうまみ成分であるタウリンやベタインには、コレステロール値を下げたり、肝機能を高める効果があります。 アサリの健康効果. 貧血を予防する効果. コレステロール値を下げる効果. 肝機能を高める効果. 目次. アサリとは. アサリの効果. こんな方におすすめ. アサリの研究情報. 参考文献. アサリとは. 基本情報. アサリは、マルスダレガイ科アサリ属の貝です。 塩分濃度のやや低い内湾の砂泥底に生息しており、日本各地の内湾にも分布しています。 大きさは約3cmにもなります。 |fcr| zbv| adg| jng| zmp| ekh| tqz| kvy| lcj| mmy| cnc| wwo| obe| wjk| gkx| yxq| jmo| ggr| fal| rlq| but| qrd| bss| oje| pdl| lay| dgh| xxj| oho| jdm| nfm| axy| wbd| hlx| scq| ene| dik| pcb| azw| qzt| exn| zsk| all| hac| lup| yzl| uvh| tul| qif| pcl|